Tabiiy oziq-ovqat qo'shimcha sorbitol kukuni
Tabiiy oziq-ovqat qo'shimcha sorbitol kukuniBu makkajo'xori va rezavorlar kabi meva va o'simliklardan olingan tatlandırıcı va shakar o'rnini bosuvchi. Bu shakar alkogolining bir turi va odatda oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida qo'llaniladi.
Sorbitol shakarga o'xshash shirin ta'm bilan tanilgan, ammo kamroq kaloriya bilan. Uni turli xil dasturlarda, shu jumladan pishirilgan mahsulotlar, konfetlar, chaynash, parhez qo'shimchalar va diabetik-toza mahsulotlarda ishlatilishi mumkin.
Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida sorbitol kukunining asosiy afzalliklaridan biri bu qon shakar darajasining sezilarli darajada ko'payishiga olib kelmasdan shirinlikni ta'minlash qobiliyati. Bu diabetika kabi qon shakarini boshqarishi kerak bo'lgan shaxslar uchun mos keladi.
Bundan tashqari, sorbitol shakar bilan taqqoslaganda quyi glikemika indeksiga ega, bu qon shakar darajasiga sekinroq va asta-sekin ta'sir qiladi. Shuningdek, bu ularning umumiy shakarni iste'mol qilishni kamaytirish va vaznini boshqarish uchun ham shakar alternativasi.
Sorbitol ko'pincha turli xil oziq-ovqat mahsulotlari va plomba vositalarida juda ko'p oziq-ovqat mahsulotlari va teksturani yoqish paytida hajm va to'qimalarni qo'shishi mumkin. Shuningdek, u pishiriq mahsulotlarida namlikni saqlashga yordam beradi, ular quritilishini oldini oladi.
Bundan tashqari, sorbitol kukuni o'rtacha miqdorda ishlatilganda iste'mol qilish uchun xavfsiz deb hisoblanadi. Biroq, haddan tashqari iste'mol laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki shakar alkogollari tana tomonidan to'liq so'riladi va ichaklarda achitishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, tabiiy sorbitol kukuni tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari, bu juda kam kaloriya va qon shakar darajasiga past ta'sir qiladi. Odatda har xil oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi va parhez ehtiyojlari bo'lgan shaxslar uchun mos variant bo'lishi mumkin.
Sorbitolning tavsifi:
| Mahsulot nomi: | Sorbitol |
| Sinonimlar: | D-GLUCITOL (D-SORBITOL); Yamanashi shakar alkogol; yamanashi shakar alkogolli eritmasi; Sorbitol; Sorbitol; Parceck Si 400 lex (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| Mw: | 182.17 |
| Eynecs: | 200-061-5 |
| Mahsulot toifalari: | Resulas; oziq-ovqat qo'shimchalari va tatlandırı; biokimyosi; glyukoza; shakar alkogollari; shakarollar; shakarollar; oziq-ovqat qo'shimchalari; oziq-ovqat, shakar va lazzat qo'shimchalari |
| Mol fayli: | 50-70-4.Mol |
Shikastlanish:
| Mahsulot nomi | Sorbitol 70% | Manu sana | Okt.15 2022 | |||
| Tekshirish sanasi | Okt.15.2020 | Quyidagi sanagacha foydalanilsin | Aprel.01.2023 | |||
| Tekshirish standarti | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | talab | Natijalar | ||||
| Tashqi ko'rinish | Shaffof, shirin, yopishqoqlik | malakali | ||||
| Quruq qattiq moddalar,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Sorbitol tarkibi,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| PH qiymati | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Nisbiy zichlik (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstroza,% | ≤0.21 | 0,03 | ||||
| Jami dextroza,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Yonayotgandan keyin qoldiq,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Og'ir metal,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb (Pb-dagi asos),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| (Yuqorida ko'rsatilgan),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Xlorid (CL-ga asos),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulfat (s.4-dagi asos),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nikel (Ni bazasi),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Baholamoq | standart bilan malakali | |||||
| Izohlar | Ushbu hisobot bu partiya tovarlariga javobdir | |||||
Tabiiy tatlandırın:Shakar alkogol kabi tanilgan tabiiy sorbitol odatda turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Bu Saharoz (stol shakar) ga o'xshash shirin ta'mni yuqori kaloriya tarkibisiz beradi.
Galcemik indeks:Sorbitol kam glikemik indeksiga ega, bu iste'mol qilinganda qon shakar darajasining keskin ko'payishiga olib kelmaydi. Bu uni past shakar yoki diabetik parhezlarda bo'lgan shaxslar uchun mos variantni amalga oshiradi.
Shakar o'rnini bosuvchi:Buni turli retseptlar va oziq-ovqat dasturlari, shu jumladan pishirish, qandolatchilik va ichimliklar sifatida almashtirish mumkin. Bu mahsulotlarning shakar miqdorini ta'msiz siqishsiz kamaytirishga yordam beradi.
Haliot va namlik:Sorbitol namlikni saqlab qolish, namlikni saqlashga va qurishga xalaqit berishga yordam beradi. Ushbu mulk buni losonlar, kremlar va tish pastasi kabi shaxsiy parvarish vositalarida keng tarqalgan moddaga aylantiradi.
Cariogenik emas:Qisqa shakardan farqli o'laroq, sorbitol tish parchalanishini yoki bo'shliqlarni targ'ib qilmaydi. Bu kariogenik emas, bu shakarsiz sigir, og'iz yuvish va stomatologik parvarish buyumlari kabi og'iz yuvish gigiena vositalari uchun mos tarkibiy qismdir.
Solubatuallik:Suvdagi a'lo erutaga ega, uni suyuq formalarda osonlikcha aralashishga imkon beradi. Ushbu xususiyat keng oziq-ovqat va ichimlik mahsulotlarining keng doirasiga kirishga qulaydir.
Sinerlik effektlari:Sorbitol boshqa tathrasterlarga Sucralose va Stevia singari sinergik ta'sirga ega. Bu shirinlik profilini yaxshilaydi va shakarsiz yoki shakar mahsulotlarini kamaytirishi uchun bu shirinliklar bilan birlashtirish mumkin.
Yuqori haroratlarda barqaror:U hatto yuqori haroratlarda ham barqarorligini va shirinligini saqlaydi, uni pishirish va pishirish uchun foydalanish uchun mos keladi.
Konservativ xususiyatlar:Sorbitolning konservativ xususiyatlariga ega, bu buzilish va mikroblarning o'sishiga to'sqinlik qiladigan ayrim oziq-ovqat mahsulotlarining javon umrini uzaytirishga yordam beradi.
Past kaloriya:Doimiy shakar bilan taqqoslaganda sorbitol uchun grammda kamroq kaloriya bor. Bu odamlar uchun kaloriya iste'molini kamaytirish yoki ularning vazni boshqarishni istashlari uchun foydali bo'lishi mumkin.
Past kaloriya:Sorbitolda muntazam shakar bilan taqqoslaganda kamroq kaloriyalarga ega bo'lib, ularning vaznini boshqarish yoki kaloriya iste'molini kamaytirishni istagan shaxslar uchun mos variantni amalga oshiradi.
Diabetik jihatdan toza:Bu past glikemik indeksga ega, bu qon shakar darajasining tez o'sishiga olib kelmaydi. Bu uni diabet yoki qon shakar darajasini tartibga solishni istaganlar uchun mos tanlov qiladi.
Ovqat hazm qilish salomatligi:Bu engil laksatif ishlaydi va ich qotishi ichkariga suv quyish va ichak harakatlarini targ'ib qilish orqali yordamga yordam beradi.
Tish sog'lig'i:Bu karilanmaydigan emas, bu tish parchalanishini targ'ib qilmaydi. U bo'shliqlar xavfini kamaytirish va stomatologik sog'liqni saqlashni rivojlantirish uchun shakarsiz chaynash, konfetlar va og'iz gigiena vositalarida ishlatilishi mumkin.
Shakar o'rnini bosuvchi:U turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. Sorbitol-dan foydalanishning o'rniga, shakar iste'molini boshqarish uchun juda foydali bo'lgan shakarni iste'mol qilishni kamaytirishga yordam beradi.
Haliot va namlash xususiyatlari:Bu mahsulotdagi namlikni saqlab qolishga yordam beradigan nuqson harakat qiladi. Ushbu mulk uni kremlar, losonlar va tish pastasi kabi keng tarqalgan moddalarni, ularning namlovchi ta'siriga hissa qo'shadi.
Gluten-Free va allergen bepul:Bu gluten bepul va bug'doy, sut, yong'oq yoki soya kabi umumiy allergiyalar mavjud emas, bu aniq parhez cheklovlar yoki allergiyalar bilan shaxslar uchun xavfsizdir.
Prebiyotik xususiyatlari: Ba'zi tadqiqotlar Sorbitol prebiyotik sifatida harakat qilishi mumkinligini va foydali ichak bakteriyalarining o'sishini ta'minlaydi. Sog'lom ichak tutilishi mikrobiota ovqat hazm qilish uchun zarurdir, ozuqa moddasi singdirish va ovqat hazm qilish salomatligi uchun zarurdir.
Tabiiy sorbitol kukuni turli sohalarda bir nechta dasturlarga ega. Bu erda ba'zi umumiy dastur maydonlari mavjud:
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati:U ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladi. U bir xil kaloriya tarkibisiz muntazam shakar kabi shirinlikni ta'minlaydi. Uni shakarsiz shakarlamalar, saqich, pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan shirinliklar va ichimliklar kabi mahsulotlarda topish mumkin.
Farmatsevtika sanoati:Bu farmatsevtika formulalarida keng tarqalgan ingredient. Bu ko'pincha planshetlar, kapsulalar va siroplarda plomba yoki suyultirish sifatida ishlatiladi. Bu dori-darmonlarning izchiliklari, barqarorligi va palitilishini yaxshilashga yordam beradi.
Shaxsiy parvarishlash vositalari:Uni tish pastasi, og'iz yuvish va kosmetika kabi turli xil shaxsiy parvarish mahsulotlarida topish mumkin. U namlikni saqlab qolish va mahsulotni quritishni oldini olishga yordam beradigan nuqson sifatida ishlatiladi.
Tibbiy va og'zaki yordam mahsulotlari:Odatda, yo'tal siroplari, tomoqli poraxiyalar va og'iz yuvish kabi moddalar kabi tarkibiy qism sifatida qo'llaniladi. Bu tinchlantiruvchi ta'sirni ta'minlaydi va tomoq tirnash xususiyati bilan ta'minlashga yordam beradi.
Kosmetika va chang'i mahsulotlari:Uni teruriruvchilar, losonlar va qaymoq kabi tericar mahsulotlarida topish mumkin. Bu namant sifatida harakat qiladi, terida namlikni tortib olishga va uni namlash, gidratlangan va elastik saqlashga yordam beradi.
Ozuqacha:U parhez qo'shimchalar va funktsional oziq-ovqat kabi ozuqaviy mahsulotlarda qo'llaniladi. Bu, shuningdek, bu mahsulotning umumiy tuzilishiga hissa qo'shayotganda, shuningdek, bu mahsulotning umumiy tuzilishiga va tartibliligi va palatsiyasini hissa qo'shayotganda shirinlikni ta'minlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, Sorbitol kukuni katta miqdorda laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun uni moderatsiyada ishlatish va tavsiya etilgan dozani ko'rish bo'yicha ko'rsatmalar bajarilishi zarur.
Tabiiy sorbitol kukunining ishlab chiqarish jarayoni bir nechta qadamlarni o'z ichiga oladi:
Xom ashyo tayyorlash:Jarayon xom ashyoni tanlash va tayyorlash bilan boshlanadi. Tabiiy sorbitol mevalar kabi turli manbalardan (masalan, olma yoki nok kabi) yoki makkajo'xori sifatida olinishi mumkin. Ushbu xom ashyo yuviladi, tozalangan va mayda bo'laklarga bo'linadi.
Qazib olish:Tug'ralgan mevalar yoki makkajo'xori sorbitol eritmasini olish uchun qazib olinadi. Tarkibni, shu jumladan suv ekstrık yoki fermentizm usullaridan foydalanish mumkin. Suv qazib olish usulida xom ashyo suvga namlanadi va Sorbitolni olish uchun issiqlik qo'llaniladi. Ferment gidrolizi maxsus fermentlarni sorbitolga aylantirish uchun aniq fermentlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Filtrlash va tozalash:Olingan sorbitol yechimi har qanday qattiq zarralar yoki nopokliklarni olib tashlash uchun filtrlanadi. Bu, ion almashinuv xromatografiyasi yoki yoqilgan uglerod filtratsiyasi kabi boshqa tozalash jarayonlaridan kelib chiqishi, xalaqit beradigan yoki hidni keltirib chiqaradigan moddalarni olib tashlash.
Konsentratsiya:Sorbitolni o'z ichiga olgan filtrat s sorbitol tarkibini ko'paytirish va ortiqcha suvni olib tashlash uchun jamlangan. Bu odatda bug'lanish yoki membrana filtri kabi jarayonlar yordamida amalga oshiriladi. Bug'lanish suv tarkibini bug'lash uchun eritmani isitishni o'z ichiga oladi, demak sorbitol molekulalaridan ajratiladigan suv molekulalariga tanlangan membranadan foydalanadi.
Kristallanish:Konsentrlangan sorbitol yechimi asta-sekin sovutiladi, chunki sorbitol kristallarining shakllanishiga olib keladi. Kristallanish sorbitolni eritmaning boshqa qismlaridan ajratishga yordam beradi. Kristallar odatda filtrlash yoki sandig'dan chiqarish orqali olib tashlanadi.
Quritish:Sorbitol kristallari qolgan har qanday namlikni olib tashlash uchun yana quritilgan va kerakli namlik tarkibini olish uchun quritilgan. Bunga purkagichni quritish, vakuum quritish yoki suyuqlangan to'shakni quritish kabi texnikalar yordamida erishish mumkin. Quritish sorbitol kukunining barqarorligi va uzoq vaqt umrini ta'minlaydi.
Shrich va qadoqlash:Quritilgan sorbitol kristallari kerakli zarracha hajmini olish uchun yupqa kukunga tegirmonga aylandi. Bu oqilona va ishlov berish qulayligini yaxshilaydi. Kukunli sorbitol keyinchalik tegishli idishlar yoki sumkalarda qadoqlanadi, tegishli yorliq va saqlash sharoitlarini ta'minlaydi.
Ta'kidlash joizki, ishlab chiqarish jarayonining aniq tafsilotlari ishlab chiqaruvchiga va tabiiy sorbitol manbasiga qarab farq qilishi mumkin. Tabiiy sorbitol kukun mahsulotining sifati, xavfsizligi va izchilligini ta'minlash uchun yaxshi ishlab chiqarish amaliyoti (GMP).
Ifoda etmoq
100 kg, 3-5 kungacha
Eshik xizmatiga tovarlarni olish oson
Dengiz orqali
Ortiqcha300kg, taxminan 30 kun
Professional tozalash vositachisi uchun port
Havo orqali
100 kg-1000 kg, 5-7 kungacha
Aeroport aeroporti aeroportga professional tozalash vositachisi
Tabiiy sorbitol kukuni ISO, Halol, Kosher va XAKP sertifikatlari tomonidan sertifikatlangan.
Ruxit sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan bir nechta tabiiy oziq-ovqat ingredientlari mavjud. Ba'zi misollar:
Stevia:Stevia - Stevia o'simlikining barglaridan ekilgan o'simlikga asoslangan tamlanch. U kuchli shirinligi bilan tanilgan va shakarga botqoq kaloriya alternativa sifatida ishlatilishi mumkin.
Asal:Asal gul nektaridan asalarilar tomonidan ishlab chiqarilgan tabiiy tripener. Unda turli xil fermentlar, antioksidantlar va kuzda minerallar mavjud. Biroq, bu juda kaloriya miqdori yuqori va moderatsiyada iste'mol qilinishi kerak.
Maple siropi:Maple siropi zarang daraxtlari dastasidan olingan. U idishlarga noyob lazzat va shirinlikni qo'shadi va tozalangan shakar uchun tabiiy alternativa sifatida ishlatilishi mumkin.
Shinni:Shinni - bu qalin, siropi va shakarni qayta ishlash jarayoni. Bu boy, qorong'i ta'mga ega va ko'pincha pishiriqda yoki lazzatni kuchaytirgich sifatida ishlatiladi.
Hindiston yong'og'i shakarlari:Hindiston yong'og'i shakar kokos palma gullari dastasidan qilingan. Uning karamel kabi lazzat bor va turli xil retseptlarda muntazam ravishda shakarni almashtirish mumkin.
Monk meva ekstrakti:Monk meva ekstrakti rohib meva zavodining mevasidan olinadi. Bu shakardan ko'ra ancha shirinroq bo'lgan tabiiy, nol kaloriya tatlandırıcı.
Sana shakar:Sana shakar quritish va maydalash sanalari chang shakliga kiritiladi. U xurmolarning tabiiy tolasini saqlab qoladi va pishirishda tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin.
Agave nektar:Agave nektari Agave zavodidan olingan va asalga o'xshash izchil. Bu shakarga qaraganda shirinroq va ichimliklar, pishirish va pishirish o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu tabiiy tatlandırıdlar tozalangan shakarga salomatlik alternativasi bo'lishi mumkin, ular muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida hali ham moderatsiyada iste'mol qilinishi kerak.
Tabiiy sorbitol kukuni bir nechta foydali foydalansa-da, unda ba'zi potentsial kamchiliklarga ega. Bu erda bir necha bor:
Laxvid effekti: Sorbitol - bu katta miqdorda iste'mol qilinganda laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan shakar alkogol. Ba'zi odamlar oshqozon-ichakning noqulayliklarini, shu jumladan diareya, shishirish va gazni, agar ular ortiqcha sorbitol iste'mol qilsalar, dehqon, shisha va gazni boshdan kechirishlari mumkin. Uni moderatsiyada ishlatish va tavsiya etilgan dozada ko'rsatmalarga amal qilish juda muhimdir.
Ovqat hazm qilish sezgirligi: Ba'zi odamlar boshqalarga qaraganda sorbitolga nisbatan sezgir bo'lishi mumkin, hatto kichikroq miqyosda hazm qilingan muammolarni boshdan kechiradi. Oshqozon-ichak tozati bo'lgan odamlar, masalan, asabiylashuvchan ichak sindromi (IBS) kabi Sorbitolni toqat qilish qiyin bo'lishi mumkin.
Kaloriya miqdori: Sorbitol ko'pincha shakarning pastki qismi tufayli shakli almashinuvi sifatida ishlatiladi, bu butunlay kaloriya emas. U hali ham bir nechta gramm uchun taxminan 2,6 kaloriya bor, ammo bu oddiy shakardan ancha past. Qattiq kaloriya dietasida qat'iy bo'lgan shaxslar sorbitol kaloriya tarkibini yodda tutishlari kerak.
Sorbitolga allergiya yoki hissiyotlarga ega bo'lsa-da, ba'zi bir kishilar Sorbitolga allergiya yoki sezgir bo'lishlari mumkin. Agar siz o'tmishda allergik reaktsiyalar yoki sezgirliklarni boshdan kechirgan bo'lsangiz yoki o'tmishdagi boshqa shakar alkogollari yoki boshqa shakar alkogollarini o'z ichiga olgan holda Sorbitolni o'z ichiga olgan mahsulotlardan qochish yaxshiroqdir.
Tish xavotirlari: Og'zaki yordam mahsulotlarida ko'pincha ishlatiladigan sorbitol-o'z ichiga olgan mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish tish parchalanishiga hissa qo'shishi mumkinligini ta'kidlash kerakki, tish parchalanishiga yordam beradi. Sorbitol muntazam shakarga qaraganda tish parchalanishiga olib keladi, ammo sorbitolning yuqori konsentratsiyasiga tez-tez ta'sir qilish tez-tez tez-tez uchraydigan stomatologik sog'liqqa ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Har qanday yangi ingredient yoki mahsulotni parhezingiz yoki omonatingizga kiritishdan oldin sog'liqni saqlash professional yoki mahsulotni, ayniqsa, ayniqsa sog'liqqa aloqador bo'lsangiz, har doim sog'liqni saqlash professional yoki parhezi bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
