Antosiyaninlar, ko'plab mevalar, sabzavotlar va gullarning jonli ranglari uchun mas'ul bo'lgan tabiiy pigmentlar sog'liq uchun potentsial foydalari tufayli keng qamrovli tadqiqotlar mavzusi bo'lib kelgan.Polifenollarning flavonoid guruhiga mansub bu birikmalar salomatlikni mustahkamlovchi xususiyatlarning keng doirasini taklif qilishi aniqlangan.Ushbu maqolada biz antosiyaninlarning sog'liq uchun o'ziga xos afzalliklarini o'rganamiz, bu ilmiy tadqiqotlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.
Antioksidant ta'siri
Antosiyaninlarning sog'liq uchun eng yaxshi hujjatlashtirilgan afzalliklaridan biri ularning kuchli antioksidant faolligidir.Ushbu birikmalar erkin radikallarni zararsizlantirish qobiliyatiga ega, ular hujayralarga oksidlovchi zarar etkazishi va saraton, yurak-qon tomir kasalliklari va neyrodegenerativ kasalliklar kabi surunkali kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan beqaror molekulalardir.Erkin radikallarni tozalash orqali antosiyaninlar hujayralarni oksidlovchi stressdan himoya qiladi va bu kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Bir qator tadqiqotlar antosiyaninlarning antioksidant qobiliyatini ko'rsatdi.Misol uchun, Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qora guruchdan olingan antosiyaninlar kuchli antioksidant ta'sir ko'rsatib, lipidlar va oqsillarga oksidlovchi zararni samarali ravishda inhibe qiladi.Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, antosiyaninga boy qora smorodina ekstrakti iste'mol qilish sog'lom odamlarda plazma antioksidant qobiliyatining sezilarli darajada oshishiga olib keldi.Ushbu topilmalar antosiyaninlarning inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tabiiy antioksidantlar sifatidagi salohiyatini ta'kidlaydi.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar
Antioksidant ta'siridan tashqari, antosiyaninlar yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi isbotlangan.Surunkali yallig'lanish ko'plab kasalliklarda keng tarqalgan asosiy omil bo'lib, antosiyaninlarning yallig'lanish yo'llarini modulyatsiya qilish qobiliyati umumiy salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antosiyaninlar yallig'lanishga qarshi molekulalarni ishlab chiqarishni kamaytirishga yordam beradi va yallig'lanish fermentlarining faolligini inhibe qiladi va shu bilan yallig'lanish sharoitlarini boshqarishga yordam beradi.
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot o'tkir yallig'lanishning sichqoncha modelida qora guruchdan antosiyaninlarning yallig'lanishga qarshi ta'sirini o'rganib chiqdi.Natijalar shuni ko'rsatdiki, antosiyaninga boy ekstrakt yallig'lanish belgilarining darajasini sezilarli darajada pasaytiradi va yallig'lanish reaktsiyasini bostiradi.Shunga o'xshab, Evropa Klinik Oziqlantirish jurnalida chop etilgan klinik sinovda antosiyaninga boy bo'lgan karabuak ekstrakti ortiqcha vaznli va semirib ketgan odamlarda tizimli yallig'lanish belgilarining kamayishiga olib kelgani haqida xabar berilgan.Ushbu topilmalar antosiyaninlarning yallig'lanishni va u bilan bog'liq sog'liq uchun xavflarni yumshatish potentsialiga ega ekanligini ko'rsatadi.
Yurak-qon tomir salomatligi
Antosiyaninlar turli yurak-qon tomir foydalari bilan bog'liq bo'lib, ularni yurak sog'lig'ini yaxshilash uchun qimmatli qiladi.Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu birikmalar endotelial funktsiyani yaxshilashga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi va aterosklerotik plaklarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, shu bilan yurak kasalliklari va qon tomirlari kabi yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.Antosiyaninlarning yurak-qon tomir tizimiga himoya ta'siri ularning antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlariga, shuningdek, lipid metabolizmini modulyatsiya qilish va qon tomirlari faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga bog'liq.
American Journal of Clinical Nutrition jurnalida chop etilgan meta-tahlil antosiyanin iste'molining yurak-qon tomir xavf omillariga ta'sirini baholadi.Randomize nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotlar tahlili shuni ko'rsatdiki, antosiyaninni qabul qilish oksidlovchi stress va yallig'lanish belgilarining sezilarli darajada kamayishi, shuningdek, endotelial funktsiya va lipid profilining yaxshilanishi bilan bog'liq.Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqotda antosiyaninga boy gilos sharbatining engil va o'rtacha darajadagi gipertenziyasi bo'lgan keksa odamlarda qon bosimiga ta'siri o'rganildi.Natijalar shuni ko'rsatdiki, gilos sharbatini muntazam iste'mol qilish sistolik qon bosimining sezilarli darajada pasayishiga olib keldi.Ushbu topilmalar antosiyaninlarning yurak-qon tomir salomatligini mustahkamlash va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishda potentsialini qo'llab-quvvatlaydi.
Kognitiv funktsiya va miya salomatligi
Rivojlanayotgan dalillar antosiyaninlarning kognitiv funktsiya va miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashda rol o'ynashi mumkinligini ko'rsatadi.Ushbu birikmalar, ayniqsa, yoshga bog'liq kognitiv pasayish va Altsgeymer va Parkinson kabi neyrodegenerativ kasalliklar kontekstida ularning potentsial neyroprotektiv ta'siri uchun tekshirilgan.Antosiyaninlarning qon-miya to'sig'ini kesib o'tish va miya hujayralariga himoya ta'sirini o'tkazish qobiliyati ularning nevrologik kasalliklarning oldini olish va boshqarish imkoniyatlariga qiziqish uyg'otdi.
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqotda antosiyaninga boy ko'k ekstraktining engil kognitiv buzilishlari bo'lgan keksa yoshdagi odamlarning kognitiv faoliyatiga ta'siri o'rganildi.Natijalar shuni ko'rsatdiki, ko'k ekstrakti bilan qo'shimchalar kognitiv funktsiyani, jumladan xotira va ijro etuvchi funktsiyani yaxshilashga olib keldi.Journal of Neuroscience jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqot Parkinson kasalligining sichqoncha modelida antosiyaninlarning neyroprotektiv ta'sirini o'rganib chiqdi.Topilmalar shuni ko'rsatdiki, antosiyaninga boy qora smorodina ekstrakti dopaminerjik neyronlarga himoya ta'sirini ko'rsatdi va kasallik bilan bog'liq vosita etishmovchiligini yaxshilaydi.Ushbu topilmalar antosiyaninlarning kognitiv funktsiyani qo'llab-quvvatlash va neyrodegenerativ kasalliklardan himoya qilish potentsialiga ega ekanligini ko'rsatadi.
Xulosa
Antosiyaninlar, turli xil o'simlik manbalarida topilgan tabiiy pigmentlar, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, yurak-qon tomir va neyroprotektiv ta'sirlarni o'z ichiga olgan bir qator sog'liq uchun foyda keltiradi.Antosiyaninlarning sog'lig'ini mustahkamlovchi xususiyatlarini qo'llab-quvvatlovchi ilmiy dalillar ularning umumiy salomatlik va farovonlikni oshirish uchun potentsialini ta'kidlaydi.Tadqiqotlar antosiyaninlarning o'ziga xos ta'sir mexanizmlari va terapevtik qo'llanilishini ochib berishda davom etar ekan, ularni xun takviyeleri, funktsional oziq-ovqatlar va farmatsevtika mahsulotlariga kiritish ularning inson salomatligiga foydali ta'siridan foydalanish uchun yangi imkoniyatlar yaratishi mumkin.
Adabiyotlar:
Xou, DX, Ose, T., Lin, S., Xarazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antosiyanidinlar inson promiyelotsitik leykemiya hujayralarida apoptozni keltirib chiqaradi: struktura-faoliyat munosabatlari va mexanizmlar.Xalqaro onkologiya jurnali, 23 (3), 705-712.
Vang, LS, Stoner, GD (2008).Antosiyaninlar va ularning saraton kasalligining oldini olishdagi roli.Saraton xatlari, 269 (2), 281-290.
U, J., Giusti, MM (2010).Antosiyaninlar: salomatlikni mustahkamlovchi xususiyatlarga ega tabiiy rang beruvchilar.Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasining yillik sharhi, 1, 163-187.
Uolles, TC, Giusti, MM (2015).Antosiyaninlar.Oziqlanish sohasidagi yutuqlar, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Jonson, D., Stockley, CS (2013).Inson salomatligini mustahkamlash uchun antosiyaninni iste'mol qilish ishi: ko'rib chiqish.Oziq-ovqat fanlari va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha keng qamrovli sharhlar, 12 (5), 483-508.
Xabar vaqti: 2024 yil 16-may
