Kirish:
Siz qon shakarini, xolesterin darajasini qo'llab-quvvatlash va immunitetingizni oshirishning tabiiy va samarali usulini qidiryapsizmi? Maitake qo'ziqorini ekstraktidan boshqaga qaramang. Ushbu keng qamrovli qo'llanmada biz Maitake qo'ziqorinlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani, jumladan, ularning foydalari, ovqatlanish faktlari, boshqa qo'ziqorinlar bilan taqqoslash, ulardan qanday foydalanish, shuningdek, mumkin bo'lgan xavf va yon ta'sirlarni o'rganamiz. Maitake qo'ziqorini ekstraktining yashirin sirlarini ochishga tayyor bo'ling va sog'ligingiz uchun javobgar bo'ling.
Maitake qo'ziqorinlari nima?
O'rmon tovuqi yoki Grifola frondosa sifatida ham tanilgan maitake qo'ziqorinlari Xitoyda joylashgan, ammo Yaponiya va Shimoliy Amerikada ham etishtiriladigan qutulish mumkin bo'lgan zamburug'larning bir turidir. Ular odatda chinor, eman yoki qarag'ay daraxtlari tagida joylashgan klasterlarda topiladi va 100 funtdan ortiq o'sishi mumkin, bu ularga "qo'ziqorinlar qiroli" unvonini beradi.
Maytake qo'ziqorini oshpazlik va shifobaxsh qo'ziqorin sifatida uzoq tarixga ega. "Maitake" nomi uning yaponcha nomidan kelib chiqqan bo'lib, "raqsga tushayotgan qo'ziqorin" deb tarjima qilinadi. Aytishlaricha, odamlar qo'ziqorinni topib, uning shifobaxsh kuchi tufayli xursandchilikdan raqsga tushishadi.
Bu foydali taom o'ziga xos, jingalak ko'rinishga, nozik tuzilishga va turli xil idishlarda, burgerlardan tortib qovurilgan kartoshka va undan tashqarida yaxshi ishlaydi. Ko'pincha yapon oshxonasida asosiy mahsulot hisoblansa-da (masalan, istiridye qo'ziqorinlari va shiitake qo'ziqorinlari), Grifola frondosa ham so'nggi yillarda butun dunyo bo'ylab keng tarqalgan mashhurlikka erishmoqda.
Nafaqat bu, balki bu shifobaxsh qo'ziqorinlar, shuningdek, qon shakarini tartibga solishdan tortib, xolesterin darajasini pasaytirishgacha bo'lgan turli xil sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq. Ular, shuningdek, adaptogenlar deb hisoblanadilar, ya'ni ular salomatlikni yaxshilash uchun tanani tabiiy ravishda tiklash va muvozanatlashda yordam beradigan kuchli xususiyatlarni o'z ichiga oladi.
Foyda va ovqatlanish faktlari:
Maitake qo'ziqorini ekstrakti sog'liq uchun keng ko'lamli foyda keltiradi, bu sizning sog'lom turmush tarzingizga qimmatli qo'shimcha qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Maitake qo'ziqorinlari qon shakar darajasini tartibga solishga, xolesterin profilini yaxshilashga, immunitetni oshirishga, vazn yo'qotishga yordam beradi va hatto saratonga qarshi xususiyatlarni namoyish etadi. Bu qo'ziqorinlar, shuningdek, beta-glyukanlar, vitaminlar (masalan, B vitaminlari va D vitamini), minerallar (kaliy, magniy va sink kabi) va antioksidantlarni o'z ichiga olgan muhim oziq moddalarning boy manbaidir.
Maitake qo'ziqorini nima uchun foydali?
1. Qon shakarini muvozanatlashtiradi
Qoningizda yuqori shakar miqdorini ushlab turish sog'lig'ingizga nisbatan jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Yuqori qon shakar nafaqat diabetning rivojlanishiga olib kelishi mumkin, balki bosh og'rig'i, chanqoqlikning kuchayishi, loyqa ko'rish va vazn yo'qotish kabi nojo'ya ta'sirlarni ham keltirib chiqarishi mumkin.
Qandli diabetning uzoq muddatli belgilari asabning shikastlanishidan tortib, buyraklar bilan bog'liq muammolarga qadar yanada jiddiyroq bo'lishi mumkin.
Maitake qo'ziqorinlari sog'lom, to'g'ri ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qilinganida, bu salbiy alomatlardan xalos bo'lish uchun qon shakar darajasini barqarorlashtirishga yordam beradi. Yaponiyadagi Nishikyushu universitetining uy xo'jaligi fakultetining Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish bo'limi tomonidan o'tkazilgan hayvonlarning bir modeli diabetik kalamushlarga Grifola frondosa qo'llash glyukoza bardoshliligi va qon glyukoza darajasini yaxshilashini aniqladi.
Hayvonlar ustida o'tkazilgan yana bir tadqiqot shunga o'xshash natijalarga ega bo'lib, maitake qo'ziqorinining mevasi diabetik sichqonlarda kuchli diabetga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi haqida xabar berdi.
2. Saraton hujayralarini o'ldirishi mumkin
So'nggi yillarda bir nechta istiqbolli tadqiqotlar maytake qo'ziqorini va saraton o'rtasidagi potentsial aloqani o'rganib chiqdi. Tadqiqot hali ham hayvonlar modellari va in vitro tadqiqotlari bilan cheklangan bo'lsa-da, maitake grifola kuchli saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, bu qo'ziqorinlarni har qanday parhezga munosib qo'shimcha qiladi.
Xalqaro Saraton jurnalida chop etilgan hayvonlar modellaridan biri Grifola frondosa ekstraktini sichqonlarga yuborish o'simta o'sishini samarali ravishda blokirovka qilishga yordam berganligini ko'rsatdi.
Xuddi shunday, 2013 yilda in vitro tadqiqotida maitake qo'ziqorini ekstrakti ko'krak bezi saratoni hujayralarining o'sishini bostirishda foydali bo'lishi mumkinligini aytdi.
3. Xolesterin darajasini pasaytiradi
Sog'lom yurakni saqlash uchun xolesterin miqdorini nazorat qilish juda muhimdir. Xolesterin arteriyalar ichida to'planib, ularning qattiqlashishi va torayishiga olib kelishi mumkin, bu qon oqimini to'sib qo'yishi va yurakni butun tanaga qon quyish uchun ko'proq ishlashga majbur qiladi.
Ko'proq izlanishlar zarur bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, maytake qo'ziqorinlari yurak sog'lig'ini saqlash uchun xolesterin darajasini tabiiy ravishda kamaytirishga yordam beradi. Masalan, Oleo Science jurnalida chop etilgan hayvonlar modeli, maytake qo'ziqorinlari bilan qo'shimchalar sichqonlarda xolesterin miqdorini kamaytirishda samarali ekanligini aniqladi.
4. Immunitet funktsiyasini kuchaytiradi
Immunitet tizimining salomatligi umumiy salomatlik uchun juda muhimdir. Bu tanangiz uchun tabiiy himoya tizimi sifatida ishlaydi va tanangizni jarohatlar va infektsiyalardan himoya qilish uchun begona bosqinchilarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Maitake tarkibida boshqa sog'liq uchun foydalar qatorida sog'lom immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydigan qo'ziqorinlarda topilgan polisakkarid bo'lgan beta-glyukan mavjud.
Ratsioningizga bir yoki ikki porsiya Grifola frondosa qo'shsangiz, kasallikdan himoyalanish uchun immunitetingizni oshirishingiz mumkin. Annals of Translational Medicine jurnalida chop etilgan in vitro tadqiqot maitake grifola qo'ziqorinlari immunitetni rag'batlantirishda samarali ekanligi va shiitake qo'ziqorinlari bilan birlashtirilganda yanada kuchliroq ekanligi haqida xulosaga keldi.
Darhaqiqat, Luisvil universitetining patologiya bo'limi tadqiqotchilari shunday xulosaga kelishdi: "Maitake va Shiitake qo'ziqorinlaridan olingan tabiiy immunomodulyatsion glyukanlarning qisqa muddatli og'iz orqali qo'llanilishi immunitet reaktsiyalarining hujayra va gumoral sohasini kuchli rag'batlantirdi."
5. Fertillikni rag'batlantiradi
Polikistik tuxumdon sindromi, shuningdek, PCOS sifatida ham tanilgan, tuxumdonlar tomonidan erkak gormonlarining ortiqcha ishlab chiqarilishi natijasida tuxumdonlarda kichik kistalar va akne, vazn ortishi va bepushtlik kabi belgilarga olib keladigan holat.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, maytake qo'ziqorinlari PCOSga qarshi terapevtik bo'lishi mumkin va bepushtlik kabi keng tarqalgan muammolarga qarshi kurashishga yordam beradi. Masalan, Tokiodagi JT Chen klinikasining ginekologiya bo'limida 2010 yilda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, maitake ekstrakti PCOS bilan og'rigan ishtirokchilarning 77 foizida ovulyatsiyani qo'zg'atishi mumkin va davolanish uchun ishlatiladigan ba'zi an'anaviy dorilar kabi deyarli samarali bo'ladi.
6. Qon bosimini pasaytiradi
Yuqori qon bosimi AQShdagi kattalarning 34 foiziga ta'sir qiladigan juda keng tarqalgan kasallikdir. Bu arteriyalar orqali qonning kuchi juda yuqori bo'lganida, yurak mushaklariga ortiqcha kuchlanish qo'yib, uning zaiflashishiga olib kelganda paydo bo'ladi.
Maitakeni muntazam ravishda iste'mol qilish yuqori qon bosimi belgilarining oldini olish uchun qon bosimini kamaytirishga yordam beradi. Xalqaro Tibbiyot fanlari jurnalida chop etilgan hayvonlardan bir model kalamushlarga Grifola frondosa ekstrakti berish yoshga bog'liq gipertenziyani kamaytirishi mumkinligini aniqladi.
Yaponiyadagi Toxoku universitetining oziq-ovqat kimyosi bo'limida o'tkazilgan yana bir hayvonlar tadqiqotida shunga o'xshash natijalar qayd etildi: kalamushlarni sakkiz hafta davomida maytake qo'ziqorini bilan boqish qon bosimini, shuningdek, triglitseridlar va xolesterin darajasini pasaytiradi.
Oziqlanish faktlari
Maitake qo'ziqorinlari kaloriyalarda past, ammo oz miqdorda protein va tola, shuningdek, niatsin va riboflavin kabi B vitaminlari va immunitetni kuchaytiruvchi ta'sirga ega foydali beta-glyukanni o'z ichiga oladi.
Bir stakan (taxminan 70 gramm) maitake qo'ziqorinida taxminan:
22 kaloriya
4,9 gramm uglevodlar
1,4 gramm protein
0,1 gramm yog '
1,9 gramm xun tolasi
4,6 milligramm niatsin (23 foiz DV)
0,2 milligramm riboflavin (10 foiz DV)
0,2 milligramm mis (9 foiz DV)
0,1 milligramm tiamin (7 foiz DV)
20,3 mikrogram folat (5 foiz DV)
51,8 milligramm fosfor (5 foiz DV)
143 milligramm kaliy (4 foiz DV)
Yuqorida sanab o'tilgan ozuqaviy moddalarga qo'shimcha ravishda, maitake grifolada oz miqdorda sink, marganets, selen, pantotenik kislota va B6 vitamini ham mavjud.
Maitake va boshqa qo'ziqorinlar
Maytake, reishi qo'ziqorinlari va shiitake qo'ziqorinlari kabi, ularning ikkalasi ham salomatlikni mustahkamlovchi xususiyatlari uchun hurmatga sazovor. Masalan, reishi qo'ziqorini saraton kasalligiga qarshi terapevtik ekanligini va yuqori qon bosimi va xolesterin darajasining oshishi kabi yurak-qon tomir xavf omillarini kamaytirishini ko'rsatdi.
Boshqa tomondan, shiitake qo'ziqorinlari semirishga qarshi kurashadi, immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi va yallig'lanishni kamaytiradi.
Reishi qo'ziqorinlari asosan qo'shimchalar shaklida topilgan bo'lsa-da, shiitake ham, maitake ham pishirishda ko'proq ishlatiladi.
Portobello qo'ziqorini kabi boshqa qo'ziqorin navlari singari, shiitake qo'ziqorinlari ham o'zining yog'ochli ta'mi va go'shtga o'xshash tuzilishi uchun mashhur go'sht o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Maitake va shiitake qo'ziqorinlari ko'pincha burgerlar, qovurilgan kartoshka, sho'rvalar va makaron idishlariga qo'shiladi.
Oziqlanish nuqtai nazaridan shiitake va maitake juda o'xshash. Gram uchun gramm, maytakes shiitake qo'ziqorinlariga qaraganda kaloriyalarda pastroq va oqsil, tola, niatsin va riboflavinda yuqori.
Biroq, shiitake tarkibida ko'proq mis, selen va pantotenik kislota mavjud. Har ikkisi ham tegishli ovqatlanish profillaridan foydalanish uchun muvozanatli, to'liq ratsionga qo'shilishi mumkin.
Qanday foydalaniladi
Grifola frondosa avgust oyining oxiri - noyabr oyining boshigacha bo'lgan mavsumda bo'lib, uni eman, chinor va qarag'ay daraxtlari tagida o'stirish mumkin. Yosh va qattiq bo'lganlarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling va ularni iste'mol qilishdan oldin har doim yaxshilab yuvib tashlang.
Agar siz qo'ziqorin ovini yaxshi bilmasangiz va maytakeni qayerdan topishni bilmasangiz, mahalliy oziq-ovqat do'koningizdan tashqariga chiqishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ixtisoslashgan do'konlar yoki onlayn chakana sotuvchilar - bu mazali qo'ziqorinlarni qo'lingizga olish uchun eng yaxshi pul tikish. Shuningdek, siz maitake D fraktsiyasi ekstraktini ko'plab sog'lom oziq-ovqat do'konlari va dorixonalardan qo'shimcha shaklida topishingiz mumkin.
Albatta, Grifola frondosa o'xshashlari, masalan, o'rmon qo'ziqorini tovuqi sifatida ham tanilgan Laetiporus sulphureus bilan chalkashmaslik uchun yorliqni diqqat bilan tekshiring. Garchi bu ikki qo'ziqorin nomlari va tashqi ko'rinishida o'xshashliklarga ega bo'lsa-da, ta'mi va tuzilishida juda ko'p farqlar mavjud.
Maitake ta'mi ko'pincha kuchli va tuproqli deb ta'riflanadi. Ushbu qo'ziqorinlarni turli xil yo'llar bilan tatib ko'rish mumkin va makaron idishlaridan noodle idishlari va burgerlarga qo'shilishi mumkin.
Ba'zi odamlar, shuningdek, oddiy, ammo mazali yonma-yon taom uchun ozgina o't bilan oziqlangan sariyog 'va ziravorlar qo'shib, ularni tiniq bo'lgunga qadar qovurishni yaxshi ko'radilar. Kremni qo'ziqorinlari kabi boshqa qo'ziqorin navlari singari, maytake qo'ziqorinlari ham to'ldirilgan, qovurilgan yoki hatto choyga quyilishi mumkin.
Ushbu mazali qo'ziqorinlarning sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lishni boshlashning ko'plab usullari mavjud. Ular qo'ziqorinlarni talab qiladigan yoki asosiy taomlar va yonma-yon ovqatlarga qo'shiladigan deyarli har qanday retseptga almashtirilishi mumkin.
Xavflar va yon ta'sirlar:
Maitake qo'ziqorinlari odatda iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lsa-da, har qanday potentsial xavf va yon ta'sirlardan xabardor bo'lish muhimdir. Ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalar, ovqat hazm qilish buzilishi yoki ba'zi dorilar bilan o'zaro ta'sir qilish mumkin.
Aksariyat odamlar uchun maitake qo'ziqorinlarini nojo'ya ta'sirlarning minimal xavfi bilan xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Biroq, ba'zi odamlar maitake qo'ziqorinlarini iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyalar haqida xabar berishgan.
Grifola frondosa ni iste'mol qilgandan so'ng, ürtiker, shish yoki qizarish kabi oziq-ovqat allergiyasining alomatlarini sezsangiz, darhol foydalanishni to'xtating va shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Agar siz qondagi glyukoza, qon bosimi yoki xolesterin darajasini pasaytirish uchun dori qabul qilayotgan bo'lsangiz, o'zaro ta'sirlar yoki nojo'ya ta'sirlarni oldini olish uchun maytake qo'ziqorinlarini qabul qilishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Bundan tashqari, agar siz homilador bo'lsangiz yoki emizayotgan bo'lsangiz, noxush alomatlarning oldini olish uchun xavfsiz tomonda qolish va iste'mol qilishni cheklash yaxshidir, chunki maitake qo'ziqorinlarining ta'siri (ayniqsa, maitake D fraktsiyasi tomchilari) bu populyatsiyalarda hali o'rganilmagan.
Maitake qo'ziqoriniga tegishli mahsulotlar:
Maitake qo'ziqorin kapsulalari: Maitake qo'ziqorini ekstrakti kapsula shaklida mavjud bo'lib, uni kundalik hayotingizga qo'shish qulay. Ushbu kapsulalar Maitake qo'ziqorinlarida mavjud bo'lgan foydali birikmalarning konsentrlangan dozasini taklif qiladi, bu immunitetni qo'llab-quvvatlash, qon shakar muvozanati va umumiy farovonlikni rag'batlantiradi.
Maitake qo'ziqorin kukuni: Maitake qo'ziqorin kukuni ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u smoothies, sho'rvalar, soslar yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Bu sizga Maitake qo'ziqorinlarining ozuqaviy afzalliklarini qulay va ishlatish uchun qulay shaklda his qilish imkonini beradi.
Maitake qo'ziqorin damlamasi:
Maitake qo'ziqorin damlamasi - maytake qo'ziqorinining spirtli yoki suyuqlik asosidagi ekstrakti. U qo'ziqorinning foydali birikmalarini tez so'rilishiga imkon beruvchi yuqori bioavailability bilan mashhur. Maitake damlamalari ichimliklarga qo'shilishi yoki sog'liq uchun maqbul foyda olish uchun til ostiga olinishi mumkin.
Maitake qo'ziqorin choyi:
Maitake qo'ziqorinli choy - tinchlantiruvchi va tasalli beruvchi ichimlik bo'lib, u sizga Maitake qo'ziqorinlarining tuproq lazzatlari va potentsial sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lishga imkon beradi. Uni quritilgan Maitake qo'ziqorini bo'laklaridan yoki Maitake qo'ziqorinli choy paketlaridan tayyorlash mumkin.
Maitake qo'ziqorin ekstrakti Maitake qo'ziqorinining yuqori konsentrlangan shakli bo'lib, ko'pincha suyuq yoki kukun shaklida mavjud. Uni xun takviyesi sifatida iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga boylik va chuqurlik qo'shish uchun pishirishda foydalanish mumkin.
Maitake qo'ziqorin bulyoni:
Maitake qo'ziqorin bulyoni sho'rvalar, pishiriqlar va soslar uchun to'yimli va xushbo'y asosdir. U odatda Maitake qo'ziqorinlarini boshqa sabzavotlar va o'tlar bilan birga qaynatib, ularning mazali mohiyatini olish uchun tayyorlanadi. Maitake qo'ziqorin bulyoni muvozanatli va foydali parhezga mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Maitake qo'ziqorinli energiya barlari:
Maitake qo'ziqorini energiya barlari Maitake qo'ziqorinining ozuqaviy afzalliklarini boshqa foydali ingredientlar bilan birlashtirib, qulay, yo'lda gazak yaratish uchun. Ushbu barlar Maitake qo'ziqorinlarining ozuqaviy afzalliklarini ta'minlab, tabiiy energiyani oshiradi.
Maitake qo'ziqorinli ziravorlar:
Maitake qo'ziqorini ziravorlari boshqa aromatik o'tlar va ziravorlar bilan birlashtirilgan quritilgan va maydalangan Maitake qo'ziqorinlarining aralashmasidir. U turli xil taomlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin, boy umami ta'mini qo'shadi va umumiy ta'm profilini yaxshilaydi.
Xulosa
Grifola frondosa - Xitoy, Yaponiya va Shimoliy Amerikada keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turi.
O'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan maytake qo'ziqorinlari qon glyukozasini muvozanatlashda, immunitetni oshirishda, yuqori xolesterin darajasini davolashda, qon bosimini pasaytirishda va tug'ilishni rag'batlantirishda yordam beradi. Ular saratonga qarshi ta'sirga ham ega bo'lishi mumkin.
Grifola frondosa kaloriyalarda ham past, lekin yaxshi miqdorda protein, tola, niatsin va riboflavinni o'z ichiga oladi. Maitake ta'mi kuchli va tuproqli deb ta'riflanadi.
Maytakesni mahalliy oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin. Ular to'ldirilgan, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin va bu to'yimli qo'ziqorinni ishlatishning noyob usullarini taklif qiluvchi ko'plab maitake retsepti variantlari mavjud.
Biz bilan bog'lanish:
Greys HU (Marketing menejeri):grace@biowaycn.com
Karl Cheng (bosh direktor/boss):ceo@biowaycn.com
Veb-sayt:www.biowaynutrition.com
Xabar vaqti: 25-oktabr-2023
