Antosiyaninlar va proantosiandinlar o'rtasidagi farq nima?

Antosiyaninlarbirikmalarning flavonoidlar guruhiga kiruvchi suvda eruvchan pigmentlardir.Ular ko'plab mevalar, sabzavotlar va gullardagi qizil, binafsha va ko'k ranglar uchun javobgardir.Antosiyaninlarning umumiy oziq-ovqat manbalariga rezavorlar (masalan, ko'k, qulupnay va malina), qizil karam, qizil uzum va baqlajon kiradi.Antosiyaninlar o'zlarining antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, ular hujayralarni erkin radikallar tomonidan etkazilgan zarardan himoya qilishga yordam beradi.Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antosiyaninlar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish, kognitiv funktsiyani yaxshilash va saratonning ayrim turlaridan himoya qilish kabi sog'liq uchun potentsial foyda keltirishi mumkin.

Boshqa tarafdan,proantosiandinlarkondensatsiyalangan taninlar deb ham ataladigan flavonoid birikmalar sinfidir.Ular uzum, olma, kakao va ba'zi turdagi yong'oqlarni o'z ichiga olgan turli xil o'simlik mahsulotlarida mavjud.Proantosiandinlar oqsillarni bog'lash qobiliyati bilan mashhur, bu ularga yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash, terining sog'lig'ini yaxshilash va oksidlovchi stressdan himoya qilish kabi potentsial sog'liq uchun foyda keltiradi.Proantosiyanidinlar, shuningdek, siydik yo'llarining shilliq qavatiga ma'lum bakteriyalarning yopishishini oldini olish orqali siydik yo'llarining sog'lig'ini yaxshilashdagi roli bilan tan olingan.

Antosiyaninlar va proantosiandinlar o'rtasidagi asosiy farqlardan biri ularning kimyoviy tuzilishidadir.Antosiyaninlar antosiyanidinlarning glikozidlaridir, ya'ni ular shakar molekulasiga biriktirilgan antosiyanidin molekulasidan iborat.Antosiyanidinlar antosiyaninlarning aglikon shakllaridir, ya'ni ular molekulaning shakarsiz qismidir.Aksincha, proantosiyanidinlar bir-biriga bog'langan katexin va epikatexin birliklaridan tashkil topgan flavan-3-ollarning polimerlaridir.Ushbu strukturaviy farq ularning fizikaviy va kimyoviy xossalari, shuningdek, biologik faolligidagi o'zgarishlarga yordam beradi.

Antosiyaninlar va proantosiyanidinlar o'rtasidagi yana bir muhim farq ularning barqarorligi va biologik mavjudligidir.Antosiyaninlar nisbatan beqaror birikmalar bo'lib, ular issiqlik, yorug'lik va pH o'zgarishi kabi omillar ta'sirida osongina parchalanishi mumkin.Bu ularning bioavailability va potentsial sog'liq uchun foydalariga ta'sir qilishi mumkin.Boshqa tomondan, proantosiyanidinlar yanada barqaror va degradatsiyaga chidamli bo'lib, bu ularning yuqori bioavailability va organizmdagi biologik faolligiga hissa qo'shishi mumkin.

Sog'liq uchun foyda nuqtai nazaridan, antosiyaninlar va proantosiandinlar surunkali kasalliklarning oldini olish va umumiy salomatlikni mustahkamlashdagi potentsial rollari uchun o'rganilgan.Antosiyaninlar yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi va neyroprotektiv ta'sirga ega, shuningdek, qon tomirlari faoliyatini yaxshilash va ateroskleroz xavfini kamaytirish kabi yurak-qon tomir foydalari bilan bog'liq.Proantosiandinlar ularning antioksidant, yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlari, shuningdek, yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash, terining elastikligini yaxshilash va yoshga bog'liq kognitiv pasayishdan himoya qilish potentsiali uchun tekshirilgan.

Shuni ta'kidlash kerakki, antosiyaninlar va proantosiyanidinlarning sog'liqqa ta'siri hali ham faol o'rganilmoqda va ularning ta'sir mexanizmlarini va potentsial terapevtik qo'llanilishini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.Bundan tashqari, ushbu birikmalarning inson organizmidagi bioavailability va metabolizmi individual farqlar, oziq-ovqat matritsasi va qayta ishlash usullari kabi omillarga qarab farq qilishi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, antosiyaninlar va proantosiandinlar antioksidant va bioaktiv xususiyatlari tufayli sog'liq uchun bir qator potentsial foyda keltiradigan o'simlik birikmalarining ikkita sinfidir.Ular antioksidant ta'siri va sog'liq uchun potentsial foydalari bo'yicha ba'zi o'xshashliklarga ega bo'lsalar ham, ularning kimyoviy tuzilishi, manbalari, barqarorligi va bioavailability jihatidan aniq farqlari mavjud.Ushbu birikmalarning o'ziga xos xususiyatlarini tushunish ularning salomatlikni mustahkamlash va kasalliklarning oldini olishdagi turli rollarini baholashga yordam beradi.

Adabiyotlar:
Uolles TC, Giusti MM.Antosiyaninlar.Adv Nutr.2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ va boshqalar.Erkin radikallar va uzum urug'i proantotsianidin ekstrakti: inson salomatligi va kasalliklarning oldini olishdagi ahamiyati.Toksikologiya.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C va boshqalar.Flavonoid subklasslarini odatiy iste'mol qilish va kattalardagi gipertenziya.Am J Clin Nutr.2011;93(2):338-47.
Manach C, Skalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polifenollar: oziq-ovqat manbalari va bioavailability.Am J Clin Nutr.2004;79(5):727-47.