Oziq moddalarga boy qora smorodina sharbati konsentrati
Qora smorodina sharbati konsentratiqora smorodina sharbatining yuqori konsentrlangan shaklidir. U qora smorodina mevalaridan sharbat chiqarib, so'ngra suv tarkibini olib tashlash orqali uni kamaytirish orqali tayyorlanadi. Ushbu konsentrlangan shakl qora smorodinaning tabiiy lazzatlari va ozuqalarini saqlab qoladi va bu uni turli xil oziq-ovqat va ichimliklar uchun mashhur tanlovga aylantiradi.
U turli xil ichimliklar, masalan, meva sharbatlari, smetanalar, kokteyllar va hatto pishirish va pishirish retseptlarida lazzat beruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. U o'zining boy va shiddatli ta'mi bilan mashhur bo'lib, u ishlatiladigan har qanday taom yoki ichimlikka o'ziga xos tort va ozgina shirin ta'm qo'shadi.
Bundan tashqari, qora smorodina sharbati konsentrati ozuqaviy tarkibi uchun ham qadrlanadi. Qora smorodina tabiiy ravishda antioksidantlarga, vitaminlarga (ayniqsa S vitamini) va kaliy va marganets kabi minerallarga boy. Ushbu foydali xususiyatlar konsentrlangan shaklda saqlanadi, bu sizning dietangizga ozuqaviy qo'shimchani qo'shishning qulay usuli hisoblanadi.
Umuman olganda, u qora smorodina sharbatining konsentrlangan va kuchli shaklini taklif qiladi, turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlariga lazzat va ozuqaviy foyda keltiradi.
MAHSULOT:Smorodina sharbati konsentrati, qora
INREDIENT BAOYI:Qora smorodina sharbati konsentrati
xushbo'y:Xushbo'y va yuqori sifatli qora smorodina sharbati konsentratiga xos.
Kuygan, achitilgan, karamellangan yoki boshqa nomaqbul lazzatlardan xoli.
KO'RINI:Chuqur qizil
BRIX (to'g'ridan-to'g'ri 20º C da):65,5 +/- 1,5
BRIX TUZATISH:65,5 - 70,2
KISlotalilik:Sitrik sifatida 12,65 +/- 4,45
PH:2,2 - 3,6
KOSHER STATUS:Chikago Rabbinlar Kengashi tomonidan sertifikatlangan Kosher
XUSUSIY OGIRLIK:1,3221 - 1,35123
BIR KUCHDA KONCENTRASYON:11 Brix
QAYTA TUZISH:1 qism qora smorodina sharbati konsentrati 65 Brix plus 6,463 qism
GALLONGA SUV OG'IRligi:11,124 funt gallon uchun
Qadoqlash:Chelik barabanlar, polietilen paqirlar
Optimal saqlash:Farengeyt 0 darajadan kamroq
TAVSIYA ETILGAN Yaroqlilik Muddati (KUN)*
Muzlatilgan (0° F): 1095
Sovutgichda (38° F): 30
MIKROBILOGIK:
Xamirturush: < 100
Qolib: < 100
Jami plitalar soni: < 1000
ALLERGANLAR:Yo'q
Kuchli lazzat:Qora smorodina sharbati konsentrati boy va shiddatli ta'mga ega bo'lib, ishlatiladigan har qanday taom yoki ichimlikka o'ziga xos tort va ozgina shirin ta'm qo'shadi. Ushbu konsentrlangan shakl qora smorodina qalin va haqiqiy ta'mini ta'minlaydi.
Ko'p qirralilik:U turli xil oziq-ovqat va ichimliklar ilovalarida xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Qora smorodina ta'mini qo'shish uchun odatda meva sharbatlari, smetanalar, kokteyllar, shirinliklar, soslar va pishirilgan mahsulotlarda qo'llaniladi.
Oziqlanishning afzalliklari:Qora smorodina antioksidantlar, vitaminlar (ayniqsa S vitamini) va minerallarning yuqori miqdori bilan mashhur. Bu foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, bu sizning dietangizga ozuqaviy moddalarni qo'shishning qulay usuli hisoblanadi.
Uzoq saqlash muddati:Konsentrlangan shaklga ega bo'lganligi sababli, u oddiy sharbatga qaraganda uzoqroq saqlash muddatiga ega. U uzoq vaqt davomida ta'mi yoki ozuqaviy tarkibini buzmasdan saqlanishi mumkin.
Foydalanish qulayligi:U yuqori konsentratsiyaga ega, ya'ni bir oz uzoq yo'lni bosib o'tadi. Uni o'lchash va retseptlarda ishlatish oson, bu lazzat intensivligini aniq nazorat qilish imkonini beradi.
Tabiiy va toza:Yuqori sifatli qora smorodina sharbati konsentrati hech qanday sun'iy lazzatlar, ranglar va konservantlar qo'shilmagan holda, sof va tabiiy qora smorodina mevalaridan tayyorlanadi. Bu qora smorodina haqiqiy va sof ta'mini ta'minlaydi.
Tejamkorlik:Bu qora smorodina zich ta'mini olish uchun tejamkor variantni taklif qiladi. Uning konsentrlangan tabiati oddiy sharbatga qaraganda kamroq miqdor talab qilinishini anglatadi, bu uni tijorat oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish uchun iqtisodiy tanlovga aylantiradi.
Qora smorodina sharbati konsentratiboy ozuqaviy profili tufayli bir qancha sog'liq uchun foyda keltiradi. Uni iste'mol qilishning sog'liq uchun ba'zi potentsial foydalari:
Antioksidantlarga boy:Qora smorodina antioksidantlarga, shu jumladan antosiyaninlarga boy bo'lib, ularga quyuq binafsha rang beradi. Ushbu antioksidantlar tanani oksidlovchi stressdan va erkin radikallar keltirib chiqaradigan zararlardan himoya qilishga yordam beradi.
Immunitet tizimini mustahkamlaydi:Qora smorodina sog'lom immunitet tizimi uchun zarur bo'lgan S vitaminining yaxshi manbaidir. Uni iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga va infektsiyalar va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar:Qora smorodina yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan turli xil birikmalarni o'z ichiga oladi. Uni muntazam iste'mol qilish tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi, bu yurak kasalligi va artrit kabi surunkali kasalliklar bilan bog'liq.
Ko'z salomatligi:Qora smorodina antosiyaninlar va ko'z salomatligi uchun foydali bo'lgan boshqa antioksidantlarga boy. Ular yoshga bog'liq makula nasli (AMD) xavfini kamaytirishga va umumiy ko'rishni yaxshilashga yordam beradi.
Yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi:Qora smorodina yurak-qon tomir salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi aniqlangan. Undagi antioksidantlar va polifenollar qon bosimini pasaytirish, qon aylanishini yaxshilash va yurak xastaliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Ovqat hazm qilish tizimining salomatligi:Bu ovqat hazm qilish tizimini sog'lom saqlash uchun juda muhim bo'lgan xun tolasining yaxshi manbai. Elyaf ichakning muntazam harakatlanishiga yordam beradi, ich qotishining oldini oladi va ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, qora smorodina sharbati konsentrati sog'liq uchun potentsial foyda keltirsa-da, uni muvozanatli ovqatlanish va sog'lom turmush tarzining bir qismi sifatida iste'mol qilish kerak. Shuningdek, o'ziga xos sog'lig'i bo'lgan yoki dori-darmonlarga ega bo'lgan shaxslar qora smorodina sharbati konsentratini ratsioniga kiritishdan oldin o'z shifokorlari bilan maslahatlashishlari kerak.
Qora smorodina sharbati konsentrati turli sohalarda qo'llaniladi, jumladan:
Ichimlik sanoati:U sharbatlar, smetanalar, energetik ichimliklar va kokteyllar kabi ichimliklar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. U shirin va achchiq ta'm va qora smorodina ozuqaviy afzalliklarini qo'shadi.
Oziq-ovqat sanoati:Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy lazzat va rang beruvchi vosita sifatida ishlatiladi. U murabbo, jele, souslar, shirinliklar, muzqaymoqlar, qatiqlar, pishiriqlar ishlab chiqarishda ularning ta'mi va ko'rinishini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Oziqlantiruvchi moddalar:U konsentrlangan shaklda qora smorodina sog'liq uchun foyda keltiradigan kapsulalar yoki kukunlar kabi ozuqaviy qo'shimchalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu qo'shimchalar antioksidant, immunitetni kuchaytiruvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari uchun sotilishi mumkin.
Kosmetika va terini parvarish qilish:Undagi antioksidantlar va vitaminlar uni kosmetika va terini parvarish qilish mahsulotlarining qimmatli tarkibiy qismiga aylantiradi. U terini oziqlantirish va jonlantirish, qarish belgilarini kamaytirish va umumiy yuz rangini yaxshilash uchun kremlar, losonlar, sarumlar va niqoblar tayyorlashda qo'llaniladi.
Farmatsevtika sanoati:U farmatsevtika sanoatida sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun ishlatilishi mumkin. U yurak-qon tomir salomatligini mustahkamlash, immunitetni oshirish va yallig'lanishni kamaytirishga qaratilgan dori-darmonlar, siroplar yoki sog'liq uchun qo'shimchalar ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin.
Oshpazlik ilovalari:Oshpazlar va ovqat ixlosmandlari uni o'ziga xos ta'mi uchun pishirish va pishirishda ishlatishadi. Mazali taomlarga mevali va o'tkir nota qo'shish uchun marinadlar, sirlar, soslar va soslarda foydalanish mumkin.
Bu qora smorodina sharbati konsentrati turli sohalarda qanday ishlatilishiga bir nechta misoldir. Uning ko'p qirrali tabiati va ozuqaviy jihatdan zich tarkibi uni keng turdagi mahsulotlarning mashhur tarkibiy qismiga aylantiradi.
Qora smorodina sharbati konsentratini ishlab chiqarish jarayoni odatda quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
O'rim-yig'im:Qora smorodina odatda pishganida va eng yuqori ta'mi va ozuqaviy tarkibiga ega bo'lganda yig'ib olinadi. Bu odatda qo'lda amalga oshiriladi, faqat eng yuqori sifatli rezavorlar tanlanishini ta'minlaydi.
Yuvish va saralash:Yig'ilgan qora smorodina har qanday axloqsizlik, qoldiq yoki shikastlangan rezavorlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi va saralanadi. Ushbu qadam ishlab chiqarish jarayonida faqat toza va buzilmagan rezavorlardan foydalanishni ta'minlaydi.
Maydalash va bosish:Saralangan qora smorodina sharbatini olish uchun maydalanadi. Maydalash uchun turli usullardan foydalanish mumkin, masalan, mexanik presslash yoki fermentativ ekstraksiya. Bu jarayon rezavorlarni parchalash va tabiiy sharbatini chiqarishga yordam beradi.
Siqish:Ezilgan qora smorodina sharbatni urug'lar, terilar va pulpa kabi qolgan qattiq zarralardan ajratish uchun suziladi. Ushbu qadam silliq va shaffof sharbatni ta'minlashga yordam beradi.
Konsentratsiya:Keyin olingan qora smorodina sharbati qora smorodina sharbati konsentratini ishlab chiqarish uchun konsentratsiyalanadi. Bunga bug'lanish yoki vakuum kontsentratsiyasi kabi turli usullar orqali erishish mumkin. Maqsad - suv tarkibining muhim qismini sharbatdan olib tashlash, natijada konsentrlangan shakl.
Pasterizatsiya:Xavfsizligini ta'minlash va saqlash muddatini uzaytirish uchun u pasterizatsiya qilinadi. Pasterizatsiya har qanday zararli bakteriyalar yoki mikroorganizmlarni o'ldirish uchun sharbatni ma'lum vaqt davomida ma'lum bir haroratgacha qizdirishni o'z ichiga oladi.
Qadoqlash:Pasterizatsiya qilingandan so'ng, u shisha, banka yoki baraban kabi havo o'tkazmaydigan idishlarga qadoqlanadi. Bu idishlar konsentrat sifatini saqlab qolish va ifloslanishning oldini olishga yordam beradi.
Saqlash va tarqatish:Keyin qadoqlangan qora smorodina sharbati konsentrati uning ta'mini, ozuqaviy tarkibini va saqlash muddatini saqlab qolish uchun tegishli sharoitlarda saqlanadi. Tijoriy sotish yoki keyinchalik qayta ishlash uchun turli bozorlarga tarqatilishi mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, ishlab chiqarish jarayonining o'ziga xos tafsilotlari ishlab chiqaruvchiga va ularning o'ziga xos texnikasi va jihozlariga qarab farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi ishlab chiqaruvchilar lazzatni yaxshilash yoki sozlash uchun boshqa ingredientlarni qo'shishlari yoki boshqa sharbatlar bilan aralashtirish yoki tatlandırıcılar qo'shish kabi qo'shimcha amallarni bajarishlari mumkin.
Ekspress
100 kg dan kam, 3-5 kun
Eshikdan eshikgacha xizmat ko'rsatish, tovarlarni olish oson
Dengiz orqali
300 kg dan ortiq, taxminan 30 kun
Portdan portga xizmat ko'rsatish uchun professional rasmiylashtirish brokeri kerak
Havo orqali
100kg-1000kg, 5-7 kun
Aeroportdan aeroportga xizmat ko'rsatish uchun professional rasmiylashtirish brokeri kerak
Qora smorodina sharbati konsentratiISO, HALAL, KOSHER va HACCP sertifikatlari bilan sertifikatlangan.
Qora smorodina sharbati konsentratini qayta ishlab chiqarishda bir nechta asosiy omillarga e'tibor berish kerak:
Xom ashyo sifati: Pishgan, yangi va har qanday ifloslantiruvchi moddalardan xoli yuqori sifatli qora smorodina sotib olishingizga ishonch hosil qiling. Xom ashyoning sifati yakuniy mahsulot sifatiga bevosita ta'sir qiladi.
Gigiena va sanitariya: ifloslanishning oldini olish va mahsulot xavfsizligini ta'minlash uchun butun ishlab chiqarish jarayonida qattiq gigiena va sanitariya qoidalariga rioya qiling. Bunga asbob-uskunalarni to'g'ri tozalash, xom ashyo bilan ishlash va saqlash sharoitlari kiradi.
Ekstraksiya samaradorligi: qora smorodina sharbatining maksimal mahsuldorligini ta'minlash uchun ekstraksiya jarayonini optimallashtiring. To'g'ri maydalash, bosish va siqish texnikasi chiqindilarni kamaytirish bilan birga sharbatni samarali ajratib olishga yordam beradi.
Konsentratsiya parametrlari: qora smorodina sharbatining ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini buzmasdan kerakli konsentratsiya darajasiga erishish uchun kontsentratsiya jarayoniga katta e'tibor bering. Barqaror natijalarga erishish uchun harorat va konsentratsiya darajasini diqqat bilan kuzatib boring.
Sifat nazorati: ishlab chiqarishning har bir bosqichida samarali sifat nazorati choralarini amalga oshirish. Mahsulotni ta'm, rang, kislotalik, pH va mikrobiologik xavfsizlik kabi omillar uchun muntazam ravishda sinab ko'ring. Bu kerakli spetsifikatsiyalardan har qanday og'ishlarni aniqlashga yordam beradi va yakuniy mahsulotda izchillikni ta'minlaydi.
Pasterizatsiya: har qanday zararli bakteriyalarni yo'q qilish va uning xavfsizligini ta'minlash uchun qora smorodina sharbati konsentratini to'g'ri pasterizatsiya qiling. Lazzat yoki ozuqaviy tarkibda istalmagan o'zgarishlarga olib kelmasdan samarali pasterizatsiyaga erishish uchun tavsiya etilgan harorat va vaqt ko'rsatmalariga rioya qiling.
Qadoqlash va saqlash: Qora smorodina sharbati konsentratini yorug'lik, kislorod va namlikdan himoya qiluvchi mos qadoqlash materiallarini tanlang, bu esa vaqt o'tishi bilan sifatini pasaytirishi mumkin. Konsentratning yangiligi va saqlash muddatini saqlab qolish uchun uni salqin va qorong'i joyda saqlash kabi tegishli sharoitlarda saqlang.
Normativ muvofiqlik: tegishli oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari bilan tanishib chiqing va ularga rioya qiling. Bunga to'g'ri etiketlanishni ta'minlash, sifat standartlariga rioya qilish va ishlab chiqarish jarayonlari va ishlatiladigan ingredientlar yozuvlarini saqlash kiradi.
Ushbu omillarga e'tibor qaratgan holda, siz yuqori sifat standartlariga javob beradigan va mazali va to'yimli mahsulotni taqdim etadigan qora smorodina sharbati konsentratini ko'paytirishingiz mumkin.
