Qovoq urug'lari oqsilning yaxshi manbai?

Organik qovoq urug'ida qancha oqsil qancha?

Organik qovoq urug'lari - bu ovqatlanishning quvvati va oqsil miqdori juda ta'sirli. O'rtacha, 1 untsiya (28 gramm) Xom, organik qovoq urug'lari taxminan 7 gramm protein mavjud. Bu ularni oqsil tarkibidagi kungaboqar urug'lari va zig'ir urug'lari va zig'ir urug'laridan ustundir.

Buni istiqbolga aylantirish uchun bodomning bir xil o'lchamida taxminan 6 gramm protein mavjud, Chia urug'lari esa 4 gramm. Bunday kichik xizmatda yuqori oqsil miqdori qovoq urug'ini mushaklarni qurish, vaznni boshqarish yoki umumiy sog'liq uchun oqsil iste'molini ko'paytirishni istaganlar uchun ajoyib tanlov qiladi.

Xabarlarga ko'ra, oqsil miqdori urug'lar qanday tayyorlanishiga qarab biroz farq qilishi mumkin. Qovurilgan qovoq urug'lari qovurilgan jarayonlar davomida namlik tufayli bir oz yuqori protein kontsentratsiyasiga ega bo'lishi mumkin. Biroq, farq umuman minimaldir va ikkalasi ham xom va qovurilgan organik qovoq urug'lari a'lo oqsil manbalari.

PUmpkin urug'i oqsil kukunito'liq hisoblanadi, ma'nosi o'z tanamiz o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydigan to'qqizta muhim aminokislotalar mavjud. Bu, ayniqsa o'simliklarning keyingi parhezlari uchun juda muhimdir, chunki o'simlik oqsillari nisbatan kam uchraydi.

Bundan tashqari, qovoq urug'idagi oqsil juda hazm qilinadi, biologik qiymati taxminan 65%. Bu shuni anglatadiki, qovoq urug'laridan iste'mol qilingan oqsilning sezilarli qismi tana tomonidan samarali foydalanish mumkin. To'liq aminokislotali profil bilan birlashtirilgan yuqori hazm qilish, ovqatlanish qiymati nuqtai nazaridan hayvonlarning oqsillari bilan taqqoslanadigan qovoq urug'ini oqsil qiladi.

Proteinga qo'shimcha ravishda, organik qovoq urug'lari boshqa ozuqa moddalariga boy. Ular magniy, rux, temir va omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir. Shuningdek, ularda katta miqdordagi antioksidantlar, shu jumladan e vitamin va karotenoidlar mavjud. Ushbu ozuqaviy zichliklar oshqovchilik urug'larining oqsil manbai sifatida yuqori qatorini kuchaytiradi, chunki siz oqsil iste'molingiz bilan birga sog'liq uchun foyda olasiz.

 

Vegetarianlar va vegetarianlar uchun qovoq urug'ining oqsilining foydasi qanday?

Vegiyalar va vegetarianlar uchun yuqori sifatli oqsilning etarli manbalarini topish ba'zan qiyin bo'lishi mumkin. Bu erda qovoq urug'i oqsilining paydo bo'lishi, er osti dietalaridagi ko'plab imtiyozlarni taklif qilib, ko'plab imtiyozlar keltiradi.

Birinchidan, yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq urug'i oqsili - to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan to'liq protein. Bu, ayniqsa, vegetarianlar va vegetarianlar uchun juda muhimdir, chunki o'simliklarga asoslangan oqsil manbalari to'liq yoki bir nechta muhim aminokislotalarga ega emas. Qovoq urug'larini parhezga kiritish orqali o'simliklarga asoslangan ovqatlanadigan aminokislota profilini hayvonot mahsulotlariga suyanmasdan yaxshilab yumaloq aminokislota profilini olishlarini ta'minlashi mumkin.

Ikkinchidan, qovoq urug'i oqsillari juda hazm qilinadi. Ba'zi bir o'simlik oqsillari tanadan chiqib ketishi qiyin bo'lishi mumkin, ammo qovoq urug'i oqsillari yuqori biologik ahamiyatga ega, degani, oqsil iste'molining katta qismi tanadan samarali foydalanish mumkin. Bu uni vegetarian va vegetarianlar uchun samarali protein manbaiga aylantiradi, ular faqat o'simlik manbalari orqali o'z oqsillari uchun zarur bo'lgan ehtiyojlarini qondirishini ta'minlashi kerak.

Yana bir muhim foyda - bu qovoq urug'idagi temir miqdori. Temir tanqisligi o'simliklarga asoslangan temir (gem bo'lmagan temir) kabi o'simlik manbalaridan (gem temir) daladan kamroq so'riladi. Biroq, qovoq urug'lari temirga boy, har kuni 1 untsiya xizmat ko'rsatishda tavsiya etilgan 23% ni tashkil qiladi. C-Boy oziq-ovqatlar bilan bir qatorda iste'mol qilinganda, ushbu temirning so'rilishi yanada kengayishi mumkin.

Qovoq urug'lari, shuningdek, vegetarian yoki vegetarianlar dietasida etarli miqdorda olish qiyin bo'lgan boshqa ozuqa manbasidir. Sink immunitet funktsiyasi uchun juda muhim, yaralarni davolaydi va DNK sintezi. Qovoq urug'larining 1 untsiya xizmatchisi har kuni tavsiya etilgan kunlik Tavsiya etilganning 14 foizini ta'minlaydi.

Omega-3 yog 'kislotalari bilan bog'liq vegetarianlar va vegetarianlar uchun odatda baliq yog'i bilan bog'liq, qovoq urug'lari o'simlik asoslangan alternativani taklif qiladi. Agar ularda EPA yoki DHA (Baliqda topilgan omega-3-son shakllari), ular Ala (Alpha-Linolency kislotasi), bu tanadagi EPA va DHAga aylantirilishi mumkin bo'lgan o'simlik asoslangan omega-3 ga boy.

Va nihoyat, qovoq urug'i oqsillari nihoyatda ko'p qirrali. Uni turli shakllarda - butun urug'larda, er osti yoki protein kukuni sifatida iste'mol qilish mumkin. Ushbu to'yimli protein manbasini bir necha jihatdan foydalanish uchun barcha urug'larni sepish uchun bir nechta urug'larni sepish uchun, har bir urug'larni sepsiyalarni ko'paytirishdan bir necha jihatdan bir necha jihatdan bir necha jihatdan qamrab olish uchun vegetarianlar va vegetarianlar uchun osonlashtiradiQovoq urug'i oqsil kukunisilliq yoki pishirilgan tovarlarda.

 

Qovoq urug'i oqshrining oqishi kukuni shoklarda almashtirishi mumkinmi?

Ko'p odamlar an'anaviy protein manbalariga eksklyuziv alternativalarni qidirib, qovoq urug 'cho'qqi kopein kukuni shilogramm shianidagi proteinni almashtirish mumkinmi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi. Ikkalasi ham noyob imtiyozlari bo'lsa-da, qovoq urug'i protein kukuni ko'p odamlar uchun dahshatli alternativa bo'lishi mumkin.

Qovoq urug'i oqsil kukuni yupqa changni mayda kukunga olib, yog 'tarkibining ko'p qismini olib tashlaydi va konsentrin manbaini qoldiradi. Chunki u singari, u osongina silkit, silliqlash yoki boshqa ichimliklar bilan aralashtirilishi mumkin, ular oqsilni iste'mol qilishni kuchaytirishni istaganlar uchun qulay variantga ega bo'lishadi.

Protein tarkibi bo'yicha qovoq urug'i oqishi kukuni odatda vaznga nisbatan 60-70% proteinni o'z ichiga oladi, bu juda ko'p zarbul oqsil kukunlari bilan taqqoslanadi. Biroq, oqsil miqdori brendlar o'rtasida farq qilishi mumkin, shuning uchun ovqatlanish yorlig'ini tekshirish juda yaxshi.

Asosiy afzalliklaridan biriQovoq urug'i oqsil kukuniHimligi - bu parhez cheklovlar bo'lganlar uchun yaroqliligi. Bu tabiiy ravishda sutsiz bo'lib, laktoza murosasiz yoki vegetik parhezidan keyin bo'lgan shaxslar uchun ajoyib variantni amalga oshiradi. Bundan tashqari, bu, shuningdek, soya va kleykovina kabi umumiy allergenlardan xoli. Garchi potentsial kesishish uchun yorliqni tekshirish juda yaxshi.

Aminokislota profiliga kelganda, qovoq urug'i oqsillari barcha to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, bu shluz kabi to'liq proteinni amalga oshiradi. Biroq, ushbu aminokislotalarning nisbati farq qiladi. Hy zarb, ayniqsa, juda yuqori, ayniqsa, juda yuqori, ayniqsa, mushaklarni qurish xususiyatlari bilan tanilgan, ayniqsa leykinlar, ayniqsa leysin. Qovoq urug'i urug'ini o'z ichiga olganida, bcaas, darajalari, odatda shlyapadan past.

Aytishlaricha, qovoq urug'i boshqa joylarda oqsil empi. Bu Argininga, aminokislota, azot oksidi ishlab chiqarishda hal qiluvchi rol o'ynaydigan, bu qon oqimini yaxshilash va jismoniy mashqlarni kuchaytiradi. Serotonin ishlab chiqarish uchun juda muhim bo'lgan va uyqu va kayfiyatni tartibga solishga yordam beradigan triptofan ham yuqori.

Oziq-ehson nuqtai nazaridan, shlyapa protein ko'pincha oltin standart, juda yuqori biologik qiymatiga ega. Qovoq urug'i oqqi ham juda hazm bo'ladigan bo'lsa-da, u juda tez qayg'urmasligi mumkin. Bu sekinlashuvchan so'rilish darajasi aslida ba'zi odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin, ular aminokislotalarning yanada kengroq chiqarilishini ta'minlaydilar.

Ta'm va tuzilish haqida gap ketganda, qovoq urug'i oqsillari ko'p yoqimli deb topadigan yumshoq va yumshoq ta'mga ega. Bu titrar ravishda aralashtirishga moyil, ammo u butun shlyapa oqsillari kabi butunlay eritmasligi mumkin. Ba'zi odamlar uning titragan qalinligini qo'shishini ko'rishadi.

Oxir-oqibat, nima bo'ladiQovoq urug'i oqsil kukuniShirinligingizda shlyapa almashtirishi mumkin, sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz va preferentsiyalarga bog'liq. Agar siz o'simlikga asoslangan, allergen oqsil manbaini to'liq aminokislota profiliga ega bo'lgan bo'lsangiz, qovoq urug'i oqsil kukuni juda yaxshi tanlovdir. U zarb bo'lishi mumkin bo'lmaganda, leytiin tarkibi yoki tez so'rilmasa, u munosib alternativaga aylanadigan ko'plab boshqa imtiyozlarni taklif etadi.

Xulosa qilib, qovoq urug'lari haqiqatan ham ajoyib protein manbai bo'lib, to'liq aminokislotasi, yuqori hazm qilish va qo'shimcha qo'shimcha moddalarni taklif qiladilar. Butun urug'lik yoki kukun shaklida iste'mol qilinadimi, ular turli xil parhez ehtiyojlari uchun mos bo'lgan ko'p qirrali, o'simliklarga asoslangan oqsil variantini ta'minlaydilar. Har qanday parhez o'zgarishi bilan bo'lgani kabi, oqsil iste'molingiz sizning shaxsiy sog'lig'ingiz va ehtiyojlaringiz bilan bog'liqligini ta'minlash uchun sog'liqni saqlash professional yoki ro'yxatdan o'tkazilgan parhez bilan maslahatlashish yaxshidir.

Adabiyotlar:

1. Tosco, G. (2004). Qovoq urug'larining ozuqaviy xususiyatlari. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosining jurnali, 52 (5), 1424-1431.

2. GLEW, RR, va boshqalar. (2006). Aminokislotasi, yog 'kislotasi va Burkina-Fasoning 24 mahalliy o'simliklarining mineral tarkibi. Oziq-ovqat tarkibi va tahlillar jurnali, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., va boshqalar. (2016). Qovoq urug'larining ozuqaviy va terapevtik salohiyati. Oziqlantirish va oziq-ovqat fanlari xalqaro jurnal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., va boshqalar. (2018). Hayot uchun oqsil: Optimal proteinni iste'mol qilish, barqaror parhez manbalari va qarigan kattalardagi ishtahalar ta'siri. Oziqlantiruvchi moddalar, 10 (3), 360.

5. Xoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Oqsil - qaysi biri eng yaxshisi? Sportshunoslik fanlari va tibbiyot jurnali, 3 (3), 118-130.

6. Bekazaga, I. va boshqalar. (2019). Mushaklar ommaviy texnik xizmatini qo'llab-quvvatlashda zavodning va hayvonlarga asoslangan oqsil manbalari: tanqidiy qayta ko'rib chiqishda. Oziqlantiruvchi moddalar, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, va boshqalar. (2019). Hayvon tipidagi parhezda hayvonot oqsillarini o'simlik oqsillari bilan almashtirish: sharh. Oziqlantiruvchi moddalar, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, Shm, va boshqalar. (2018). Protein tarkibi va sotiladigan o'simlik oqsillari izolyatorlarining tarkibiy qismlari va aminokislotasi tarkibi. Aminokislotalar, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., va boshqalar. (2019). Nabri va Nabusning ta'siri Jismoniy moslashuvlar bo'yicha no'xat oqsinining 8-haftasi yuqori intensivlikdagi funktsional o'quv mashg'ulotlari (Qift): Uchuvchi o'rganish. Sport, 7 (1), 12.

10. AppleGate, EA, & Grivetti, LE (1997). Raqobat qirrasini qidirish: parhezi va qo'shimchalar tarixi. Oziqlanish jurnasi, 127 (5), 869-873 yil.