Yangiliklar - Tremella qo'ziqorinlari boshqa qo'ziqorin turlaridan qanday farq qiladi?

I. Kirish

Tremella qo'ziqorinlari, yog'och quloq, shiitake, enoki, sherning yali, maitake va Chaga kabi boshqa qo'ziqorin turlaridan bir nechta sabablarga ko'ra farq qiladi. Qo'ziqorin turi bo'lgan Tremella fuciformis oq, bargsimon va jelatinli bazidiokarplarni hosil qiladi. Tremella fuciformis qo'ziqorin turidir; u oq, bargsimon, jelatinli bazidiokarplarni hosil qiladi. Bu organizm tropik mintaqalarda keng tarqalgan bo'lib, odatda keng bargli daraxtlarning o'lik shoxlarida uchraydi. Tijorat maqsadida yetishtirilgan bu organizm Xitoy oshpazlik va tibbiyot amaliyotida muhim o'rin tutadi. T. fuciformis uchun sinonimlarga qor qo'ziqorini, qor quloq, kumush quloq qo'ziqorini, oq jele qo'ziqorini va oq bulut quloqlari kiradi. Parazit xamirturush sifatida u yopishqoq, shilimshiq qatlam sifatida o'sishni boshlaydi, bu esa o'zining sevimli xo'jayinlari, Annulohypoxylon yoki potentsial Gypoxylon qo'ziqorinlarining ayrim turlari bilan to'qnashganda kuchli mitselial kengayishga aylanadi va bu uning mevali tanalarining rivojlanishiga yordam beradi.

Ko'p yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyoti qo'ziqorinlardan turli kasalliklarni davolash uchun foydalanib kelgan. Tremella tarkibidagi eng kuchli ozuqaviy moddalar aminokislotalar, vitaminlar, minerallar, polisaxaridlar, glyukurmomannan 1,3-alfa-glyukan, Epitop 9beta-Dglyukuronosil), glyukuron kislotasi, glyukurmik kislota, glyukuronoksilomannan, N-atsetilglyukozamin, flavonoidlar, polifenollar, alkaloidlar va organik kislotalardir. Tremella qo'ziqorinining eng muhim foydalari qarishga qarshi, yallig'lanishga qarshi, xolesterin miqdorini pasaytirish, semirishga qarshi kurashish, asablarni himoya qilish va saraton kasalligiga qarshi kurashishdir.

Funktsional oziq-ovqatlar sog'liq va ovqatlanishni yaxshilash va'dalari bilan Xitoy parheziga kirib bormoqda. Xitoylik iste'molchilar umumiy sog'liqni saqlash va sog'liq muammolari xavfini kamaytirish uchun to'yimli va foydali oziq-ovqatlarni tanlashlari kerak. Tremella kabi an'anaviy xitoy tibbiyotiga asoslangan ovqatlanish terapiyasi keng tarqalgan kasalliklarni davolashda juda samarali. Lekin tremella qo'ziqorinlari boshqa qo'ziqorin turlaridan qanchalik farq qilishini bilasizmi?

Tremella qo'ziqorini va gialuron kislotasi2

Tremella qo'ziqorini va gialuron kislotasi1

To'qimasi va tashqi ko'rinishi:Tremella qo'ziqorinlari pishganida noyob jelega o'xshash tuzilishga va shaffof, quloqsimon shaklga ega bo'lib, bu boshqa ko'pgina qo'ziqorinlarning qattiqroq va mustahkamroq tuzilishidan ancha farq qiladi.

Yashash joyi va o'sishi:Ular odatda bargli daraxtlarning po'stlog'ida o'sadi va salqin va nam muhitni afzal ko'radi, bu esa ko'pincha yog'och yog'ochlarida yoki tuproqda klasterlarda o'sadigan enoki kabi qo'ziqorinlarga nisbatan boshqacha ekologik joy.

Oziqlanish profili:Tremella tarkibida polisaxaridlar, xususan, beta-glyukanlar ko'p bo'lib, ular sog'liq uchun foydali xususiyatlari bilan mashhur. Shuningdek, u tarkibida vitaminlar, minerallar va sog'liqni saqlashga yordam beradigan noyob bioaktiv birikmalar to'plami mavjud.

Sog'liq uchun foydalari:Tremella terini parvarish qilish, immunitetni mustahkamlash va kasalliklarning oldini olishda an'anaviy terapevtik ta'siri uchun qadrlanadi. U terini oziqlantiruvchi va go'zallashtiruvchi ta'siri, shuningdek, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash qobiliyati tufayli asrlar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida qo'llanilgan.

Sanoat maqsadlarida foydalanish:Tremella polisaxaridlari namlovchi, jelatinli va yallig'lanishga qarshi ta'sirlar kabi noyob xususiyatlari tufayli oziq-ovqat sanoati, kosmetika va farmatsevtika sohalarida keng qo'llaniladi.

Pazandalikda qo'llaniladigan narsalar:Pishirishda ishlatish uchun juda yog'ochsimon bo'lgan ba'zi dorivor qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, tremella qo'ziqorinlarini yumshoq ta'mi va jelatinli tuzilishi uchun sho'rvalar, dimlamalar va boshqa taomlarga qo'shish mumkin.

Aksincha, reishi (Ganoderma lucidum) kabi boshqa qo'ziqorinlar qattiq tuzilishi bilan mashhur va achchiq ta'mi tufayli to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinish o'rniga ko'pincha choy yoki qo'shimchalar uchun ishlatiladi. Shiitake (Lentinula edodes) qo'ziqorinlari o'ziga xos tuproq ta'miga ega va Sharqiy Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladi, maitake (Grifola frondosa) qo'ziqorinlari esa go'shtliroq tuzilishga ega va immunitetni mustahkamlovchi xususiyatlari bilan qadrlanadi.

Har bir qo'ziqorin turi o'ziga xos xususiyatlar va afzalliklarga ega, ammo tremella ham oshpazlik, ham dorivor maqsadlarda qo'llanilishi, shuningdek, o'ziga xos o'sish odati va tashqi ko'rinishi bilan ajralib turadi.