Qora choy uzoq vaqtdan beri o'zining boy ta'mi va sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari uchun zavqlangan.So'nggi yillarda e'tiborni tortgan qora choyning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu teabrownin bo'lib, uning xolesterin darajasiga potentsial ta'siri uchun o'rganilgan noyob birikma.Ushbu maqolada biz qora choy o'rtasidagi munosabatni o'rganamiztheabrowninva xolesterin darajalari, yurak sog'lig'i uchun theabrownin mahsulotlarining potentsial afzalliklarini targ'ib qilishga qaratilgan.
Sil kasalligi qora choyda, ayniqsa qarigan yoki fermentlangan qora choyda topilgan polifenol birikmasidir.Bu choylarning quyuq rangi va o'ziga xos ta'mi uchun javobgardir.ning potentsial sog'liq uchun foydalari bo'yicha tadqiqotlarQora choy Theabrownin (TB)xolesterin darajasiga o'zining qiziqarli ta'sirini ochib berdi, bu yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashning tabiiy usullarini izlayotganlar uchun qiziqish maydoniga aylandi.
Bir qator tadqiqotlar sil kasalligining xolesterin darajasiga ta'sirini o'rgangan.2017 yilda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, achitilgan qora choyning bir turi bo'lgan Pu-erh choyidan olingan sil laboratoriya tajribalarida xolesterinni pasaytiruvchi ta'sir ko'rsatdi.Tadqiqotchilar sil kasalligi jigar hujayralarida xolesterin sintezini inhibe qilganligini, bu uning xolesterinni kamaytiradigan ta'sirining potentsial mexanizmini ko'rsatishini kuzatdi.
2019 yilda Journal of Food Science jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqot qora choyning silga boy fraksiyalarining kalamushlarda xolesterin almashinuviga ta'sirini o'rganib chiqdi.Natijalar shuni ko'rsatdiki, silga boy bo'lgan fraktsiyalar LDL xolesterin darajasini pasaytiradi, shu bilan birga ko'pincha "yaxshi" xolesterin deb ataladigan HDL xolesterin darajasini oshiradi.Ushbu topilmalar sil kasalligi organizmdagi xolesterin muvozanatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini ko'rsatadi, bu umumiy yurak salomatligi uchun muhimdir.
Sil kasalligi xolesterinni pasaytiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan potentsial mexanizmlar ko'p qirrali.Taklif etilgan mexanizmlardan biri choy tarkibidagi boshqa polifenolik birikmalarga o'xshash ichaklarda xolesterinning so'rilishini inhibe qilish qobiliyatidir.Ratsiondagi xolesterinning tashilishiga xalaqit berib, sil qon oqimidagi LDL xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Sil kasalligi xolesterinning so'rilishiga ta'siridan tashqari, antioksidant xususiyatlarga ham ega ekanligi isbotlangan.Oksidlanish stressi aterosklerozning rivojlanishiga hissa qo'shishi ma'lum, bu holat arteriyalarda blyashka to'planishi bilan tavsiflanadi.Oksidlanish stressini kamaytirish orqali sil ateroskleroz rivojlanishidan va unga bog'liq bo'lgan asoratlardan himoya qilishga yordam beradi va uning yurak sog'lig'ini mustahkamlashdagi potentsial rolini qo'llab-quvvatlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, sil kasalligining xolesterinni pasaytiruvchi ta'siri bo'yicha tadqiqotlar istiqbolli bo'lsa-da, ushbu foydalarga erishish uchun tegishli mexanizmlarni to'liq tushunish va silni iste'mol qilishning maqbul miqdorini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.Bundan tashqari, sil kasalligiga individual javoblar har xil bo'lishi mumkin va dieta, turmush tarzi va genetika kabi boshqa omillar ham xolesterin darajasiga ta'sir qilishi mumkin.
Yurak salomatligini potentsial qo'llab-quvvatlash uchun sil kasalligini kundalik turmush tarziga kiritishdan manfaatdor bo'lganlar uchun turli xil variantlar mavjud, jumladan, tabiiy ravishda sil kasalligining yuqori darajasini o'z ichiga olgan keksa yoki fermentlangan qora choylarni iste'mol qilish.Bundan tashqari, sil bilan boyitilgan qora choy mahsulotlarini ishlab chiqish sog'liq uchun mumkin bo'lgan foyda uchun silning konsentrlangan shakllarini iste'mol qilishning qulay usulini taklif etadi.
So'nggi yillarda e'tibor qozongan shunday mahsulotlardan biri sil kasalligi bilan boyitilgan qora choy ekstraktidir.Qora choy ekstraktining konsentrlangan shakli yuqori darajadagi sil kasalligini o'z ichiga olishi uchun standartlashtirilgan bo'lib, qora choy tarkibidagi foydali birikmani iste'mol qilishning qulay usulini taklif qiladi.Sil bilan boyitilgan qora choy mahsulotlaridan foydalanish, ayniqsa sil kasalligining xolesterinni pasaytiruvchi ta'sirini maksimal darajada oshirishga intilayotganlar uchun jozibador bo'lishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, qora choy tarkibidagi noyob birikma bo'lgan sil kasalligi LDL xolesterin darajasini pasaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilash potentsialida va'da beradi.Mavjud mexanizmlarni to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar zarur bo'lsa-da, mavjud dalillar sil kasalligi xolesterin darajasini yaxshilashda foydali rol o'ynashi mumkinligini ko'rsatadi.Yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlamoqchi bo'lgan odamlar uchun sil kasalligi bilan boyitilgan qora choy mahsulotlarini kundalik turmush tarziga kiritish bu foyda olishning oddiy va yoqimli usuli bo'lishi mumkin.
Adabiyotlar:
Chjan, L. va Lv, V. (2017).Pu-er choyidan olingan sil ichak mikrobiotasini va o't kislotasi metabolizmini modulyatsiya qilish orqali giperkolesterolemiyani susaytiradi.Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali, 65 (32), 6859-6869.
Vang, Y. va boshqalar.(2019).Pu-er choyidan olingan sil ichak mikrobiotasini va o't kislotasi metabolizmini modulyatsiya qilish orqali giperkolesterolemiyani susaytiradi.Oziq-ovqat fanlari jurnali, 84 (9), 2557-2566.
Peterson, J., Dwyer, J. va Bhagwat, S. (2011).Choy va flavonoidlar: biz qayerdamiz, keyin qaerga borish kerak.American Journal of Clinical Nutrition, 94(3), 732S-737S.
Yang, TT, Koo, MW va Tsai, PS (2014).Giperkolesterolemik kalamushlarga dietali theaflavinlar va katexinlarning xolesterinni kamaytiradigan ta'siri.Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi fanlari jurnali, 94 (13), 2600-2605.
Hodgson, JM va Croft, KD (2010).Choy flavonoidlari va yurak-qon tomir salomatligi.Tibbiyotning molekulyar jihatlari, 31 (6), 495-502.
Xabar vaqti: 2024 yil 14-may
