Qora choyning boy lazzati va potentsial imtiyozlari uchun juda yoqdi. So'nggi yillarda diqqat bilan qaragan qora choyning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu xolesterin darajasiga ta'siri uchun juda yaxshi ta'sir ko'rsatadigan noyob aralashmadir. Ushbu maqolada biz qora choy o'rtasidagi munosabatlarni o'rganamizshaytoninva xolesterin miqdori, yurak salomatligi uchun potentsial mahsulotlarning potentsial foydalarini targ'ib qilishga qaratilgan.
Tb - bu qora choyda, ayniqsa keksa yoki fermentli qora choylarda uchraydigan polifenolik birikma. Bu qorong'u rang va bu choylarning o'ziga xos lazzati uchun javobgardir. Sog'liqni saqlashning potentsial foydasiga ilmiy tadqiqotlarQora choy Taebruyin (sil)Xolesterin darajasiga o'z qiziquvchan ta'sirini aniqladi va yurak salomatligini qo'llab-quvvatlashning tabiiy usullarini izlayotganlar uchun qiziqish uyg'otadi.
Bir nechta tadqiqotlar sil kasalligining xolesterin ta'sirini tekshirdi. 2017 yilda qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosining jurnalida chop etilgan tadqiqot PU-EREH Choydan olingan, achituvchi qora choyning bir turi, laboratoriya eksperimentlarida xolesterin ta'sirini namoyish etdi. Tadqiqotchilar siljishning xolesterol effektlari uchun potentsial mexanizmini taklif qilish uchun sil kasalligi bilan kasallangan xolesterol sintezini inhibe qilganligini ta'kidladilar.
2019 yilda oziq-ovqat fanlari jurnalida e'lon qilingan yana bir tadqiqot 1999 yilda kalamushlarda qora choyning qora choy miqdori bo'yicha sil kasalligi ta'sirini tekshirdi. Natijada silga boy fraktsiyalar LDL xolesterin darajasini pasaytirgan, shuningdek, HDL xolesterin darajasini oshirib, ko'pincha "yaxshi" xolesterin deb atagan. Ushbu topilmalar Tb xolesterol balansiga, tanadagi umumiy sog'liq uchun muhim ahamiyatga ega bo'lishi mumkin.
Tb xolestrester ta'sirini kuchaytirishi mumkin bo'lgan potentsial mexanizmlar ko'p qirrali. Taklif etilgan mexanizm - bu cholda topilgan boshqa polifenolik birikmalarga o'xshash ichaklarda xolesterinning emilishini inhibe qilish qobiliyati. Parhez xolesterol transportiga aralashib, qon oqimida LDL xolesterolining quyi darajalariga hissa qo'shishi mumkin va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.
Xolesterolni singdirish ta'siridan tashqari, sil antioksidant xususiyatlariga ega bo'lishi mumkin. Oksident stress aterosklerozni rivojlantirishga hissa qo'shadi, bu arteriyalardagi blyashka qurilishi bilan tavsiflanadi. Oksidbattiv stressni kamaytirish orqali silni aterosklerozning rivojlanishiga va uning atrof-muhitni rivojlantirishga yordam beradi, bu yurak salomatligini targ'ib qilishda o'z potentsial rolini qo'llab-quvvatlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, sil kasalligi bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotlar davom etayotgan tadqiqotlar istiqbolli, ushbu imtiyozlarga erishish uchun sil kasalliklarining maqbul miqdorini to'liq tushunish va anglash mexanizmlarini to'liq aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar kerak. Bundan tashqari, sil kasalligiga alohida e'tibor o'zgarishi mumkin va parhez, turmush tarzi va genetika kabi boshqa omillar xolesterin darajasiga ham ta'sir qilishi mumkin.
Tb-ning kundalik tartibini potentsial qo'llab-quvvatlashga qiziqqanlar uchun ularda sil kasalligi yuqori darajada bo'lgan keksa yoki fermentlangan qora choynaklarning iste'mol qilinishlari mavjud. Bundan tashqari, silliqlangan qora choy mahsulotlarini ishlab chiqarish potentsial sog'liq uchun foyda olish uchun sil kasalligining konsenment shakllarini iste'mol qilishga qulay usulni taklif etadi.
So'nggi yillarda diqqatga sazovor bo'lgan bunday mahsulot sil kasalligi boyitilgan qora choy ekstrakti hisoblanadi. Qora choy ekstrakti konsentratsiyasi yuqori darajadagi silni o'z ichiga olgan holda standartlashtirilgan bo'lib, qora choy ichidagi foydali birikmani iste'mol qilish uchun qulay bo'lgan. Tb-boyitilgan qora choy mahsulotlaridan foydalanish, ayniqsa sil kasalligining potentsialini kamaytirishning potentsialini oshirishni ko'paytirishni istashi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, TB, qora choy ichakda joylashgan noyob aralashma, LDL xolesterin darajasini pasaytirish va yurak salomatligini oshirishga imkon beradi. Mavjud dalillarni to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar kerak bo'lsa-da, sil kasalligi xolesterin miqdorini yaxshilashda sil kasalligi bo'yicha foydali rol o'ynashi mumkinligini ko'rsatmoqda. Yurak salomatligini qo'llab-quvvatlayotgani uchun, ularning kundalik ishlariga sil kasalligini qo'llab-quvvatlash, har kuni foydalanish uchun oddiy va yoqimli usul bo'lishi mumkin.
Adabiyotlar:
Jang, L. & LV, V. (2017). Pu-EHE Choyidan TB Giperkoestolemiyani ichakning mikrobiota va o'tli kislota metabolizmidan farq qiladi. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosining jurnali, 65 (32), 6859-6869.
Vang, y. va va boshqalar. (2019). Pu-EHE Choyidan TB Giperkoestolemiyani ichakning mikrobiota va o'tli kislota metabolizmidan farq qiladi. Oziq-ovqat fanlari jurnali, 84 (9), 2557-2566.
Peterson, J., J., J., & Bxagvat, S. (2011). Choy va flavonoidlar: biz qayerda boramiz, qaerga borish kerak. Amerikaning klinik ovqatlanish jurnali, 94 (3), 732-737s.
Yang, TT, KOO, MW, & TSAI, PS (2014). Xolchaklar parhezi va katexinlarning xoleresterole va katukinlarning giperolesterolik kalamushlarida. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi fanlari jurnali, 94 (13), 2600-2605.
Xodgson, JM, & Kroft, KD (2010). Choy flavaoidlari va yurak-qon tomir salomatligi. Tibbiyotning molekulyar jihatlari, 31 (6), 495-502.
O'tish vaqti: may-14-2024
