Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni
Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukunimaxsus muzlatish bilan quritish jarayonidan o'tgan malina sharbatining konsentrlangan shaklidir. Bu jarayon malina sharbatini muzlatish va keyin suv tarkibini sublimatsiya orqali olib tashlashni o'z ichiga oladi, bu erda muzlatilgan suv suyuqlik holatidan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri bug'ga aylanadi.
Muzlatib quritish jarayoni malinaning tabiiy ta'mini, ozuqaviy tarkibini va jonli rangini saqlab qolishga yordam beradi. Bu sharbatning muhim tarkibiy qismlarini saqlab qolgan holda suvni olib tashlash imkonini beradi, buning natijasida osongina qayta tiklanishi mumkin bo'lgan nozik kukun hosil bo'ladi.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni turli xil ilovalarda, masalan, oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlari, ozuqaviy qo'shimchalar, kosmetika, farmatsevtika va boshqalarda qo'llanilishi mumkin. Bu malina sharbatining konsentrlangan va yaroqlilik uchun qulay shaklini taqdim etadi, bu uni turli formulalar va retseptlarga qo'shishni osonlashtiradi.
| Elementlar | Standartlar | Natijalar |
| Jismoniy tahlil | ||
| Tavsif | To'q qizil kukun | Mos keladi |
| Tahlil | 80 mesh | Mos keladi |
| Mesh hajmi | 100% 80 meshdan o'tadi | Mos keladi |
| Ash | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Quritishda yo'qotish | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Kimyoviy tahlil | ||
| Og'ir metall | ≤ 10,0 mg/kg | Mos keladi |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Mos keladi |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Mos keladi |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Mos keladi |
| Mikrobiologik tahlil | ||
| Pestitsid qoldig'i | Salbiy | Salbiy |
| Jami plastinka soni | ≤ 1000cfu/g | Mos keladi |
| Xamirturush va mog'or | ≤ 100cfu/g | Mos keladi |
| E. g'altak | Salbiy | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy | Salbiy |
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni mahsulotining asosiy xususiyatlari:
Yuqori ta'mi va xushbo'yligi:u ahududuning tabiiy, yangi ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi va yoqimli ta'm tajribasini taqdim etadi.
Konsentrlangan shakl:Bu kukun malina sharbatining konsentrlangan shakli bo'lib, dozani oson va aniq nazorat qilish imkonini beradi. Kichik miqdor uzoq yo'lni bosib o'tadi, bu ham tijorat, ham turar-joy uchun iqtisodiy jihatdan samarali bo'ladi.
Uzoq saqlash muddati:Yangi malina sharbatidan farqli o'laroq, u sezilarli darajada uzoqroq saqlash muddatiga ega. U o'zining ta'mini, rangini va ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan bir necha oy yoki hatto yillar davomida saqlanishi mumkin.
Oziqlanish qiymati:Malina sharbati vitaminlar, minerallar va antioksidantlarning yuqori miqdori bilan mashhur. Bu foydali oziq moddalarni saqlab qoladi, bu sizning dietangizga antioksidantlar va foydali birikmalarni qo'shishning qulay usuli hisoblanadi.
Ko'p qirrali ingredient:O'zining ko'p qirrali tabiati bilan u oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlari, smoothies, soslar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalarni o'z ichiga olgan keng doiradagi ilovalarda qo'llanilishi mumkin.
Foydalanish oson:Malinali sharbatning kukun shaklini qayta ishlash va saqlash oson, bu uni ishlab chiqaruvchilar, oziq-ovqat xizmati korxonalari va uy oshpazlari uchun qulay variantga aylantiradi. Bundan tashqari, uni suv yoki boshqa suyuqliklar bilan qayta tiklash mumkin, bu uni turli retseptlar uchun moslashuvchan tarkibiy qismga aylantiradi.
Tabiiy va toza:unda odatda qo'shimchalar yoki konservantlar mavjud emas. U haqiqiy malinadan tayyorlanadi, mahsulotingiz yoki retseptlaringiz uchun sof va tabiiy ingredientni ta'minlaydi.
Noyob savdo nuqtasi:Ushbu kukunni yaratish uchun qo'llaniladigan muzlatish quritish jarayoni malinaning jonli rangi, ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishni ta'minlaydi. Bu sizning mahsulotingiz uchun o'ziga xos savdo nuqtasi bo'lishi mumkin, uni bozorda mavjud bo'lgan boshqa malina sharbati yoki xushbo'y moddalardan ajratib turadi.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni o'zining konsentrlangan ozuqaviy tarkibi tufayli sog'liq uchun bir qancha potentsial foyda keltiradi. Ushbu mahsulot bilan bog'liq bo'lgan ba'zi asosiy sog'liq uchun foydalar:
Antioksidantlarga boy:Malina yuqori darajadagi antioksidantlar, jumladan antosiyaninlar, flavonollar va ellagik kislota bilan mashhur. Ushbu antioksidantlar tanani oksidlovchi stress va hujayralarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan erkin radikallardan himoya qilishga yordam beradi. Uni iste'mol qilish orqali siz ushbu antioksidantlardan konsentrlangan shaklda foyda olishingiz mumkin.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar:Malinada mavjud bo'lgan antioksidantlar ham kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Uni muntazam iste'mol qilish tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi, bu yurak kasalliklari, diabet va saratonning ayrim turlari kabi surunkali kasalliklar bilan bog'liq.
Immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash:Malina S vitaminining yaxshi manbai bo'lib, sog'lom immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. U C vitaminining konsentrlangan dozasini beradi, bu sizning immunitetingizni oshirishga va keng tarqalgan kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.
Elyaf tarkibi:Malina sog'lom ovqat hazm qilish tizimini saqlash uchun muhim bo'lgan xun tolasiga boy. Uni iste'mol qilish kunlik tolani iste'mol qilishga hissa qo'shishi, muntazam ichak harakatini rag'batlantirish va ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlashi mumkin.
Oziq moddalar zichligi:U yangi malinaning ozuqaviy qiymatini, jumladan, vitaminlar, minerallar va fitonsidlarni saqlaydi. Ushbu oziq moddalar umumiy salomatlik va farovonlik uchun zarurdir, jumladan sog'lom teri, soch va tirnoqlarni targ'ib qilish, ko'z sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash va tanadagi hujayra funktsiyalarini optimallashtirish.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni o'zining ko'p qirraliligi va konsentrlangan ozuqaviy tarkibi tufayli keng qo'llash sohalariga ega. Ushbu mahsulot uchun ba'zi potentsial ilovalar:
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati:U turli xil oziq-ovqat va ichimliklar, jumladan, smetanalar, sharbatlar, yogurtlar, muzqaymoqlar, pishirilgan mahsulotlar, shokoladlar va qandolat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Bu mahsulotlarga tabiiy malina ta'mi, rangi va ozuqaviy qiymatini qo'shadi.
Salomatlik va salomatlik uchun qo'shimchalar:Yuqori antioksidant tarkibi va potentsial sog'liq uchun foydalari tufayli u xun takviyeleri va ozuqaviy moddalarni shakllantirishda qo'llaniladi. U turli xil salomatlik va salomatlik mahsulotlarida, jumladan antioksidant aralashmalarda, immunitetni kuchaytiruvchi formulalarda va tabiiy qo'shimchalarda kapsulalangan yoki kukun sifatida ishlatilishi mumkin.
Oshxonada foydalanish:Achchiq malina ta'mini qo'shish uchun uni pishirish va pishirish retseptlariga kiritish mumkin. U odatda soslar, sariyog ', marinadlar va shirinlik retseptlarida yangi malinaning qo'shimcha namligisiz kuchli meva ta'mi uchun ishlatiladi.
Smoothie va shake aralashmalari:Malinaning qulay va konsentrlangan shakli sifatida u smoothie va shayk aralashmalarining mashhur tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu aralashtirishga tayyor mahsulotlarga malina ta'mi va ozuqaviy qiymatini beradi.
Kosmetika va shaxsiy parvarish mahsulotlari:Malina ekstrakti va kukunlari kosmetika va shaxsiy parvarish sanoatida ham qo'llaniladi. Potentsial antioksidant va qarishga qarshi xususiyatlari uchun uni kremlar, losonlar, niqoblar va sarumlar kabi terini parvarish qilish formulalarida topish mumkin.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukunini ishlab chiqarish jarayoni yangi malinaning ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolgan holda kukun shakliga aylantirish uchun bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Bu jarayonning umumiy tavsifi:
Tanlash va yig'ish:Pishgan malina qayta ishlash uchun ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Rezavorlar sifatli, zarar va ifloslanishsiz bo'lishi kerak.
Yuvish:Malinalar har qanday axloqsizlik, qoldiq yoki pestitsidlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Ushbu qadam oziq-ovqat xavfsizligi va gigienasini ta'minlash uchun juda muhimdir.
Sharbat olish:Tozalangan malina sharbatini olish uchun eziladi yoki presslanadi. Buni qo'lda siqish, bug 'chiqarish yoki sovuq presslash kabi turli usullar yordamida amalga oshirish mumkin. Maqsad, ozuqaviy tarkibni saqlab qolish uchun issiqlik ta'sirini minimallashtirib, iloji boricha ko'proq sharbat chiqarib olishdir.
Filtrlash:Chiqarilgan malina sharbati odatda qattiq yoki kiruvchi zarralarni olib tashlash uchun filtrlanadi. Bu shaffof va silliq sharbat olishga yordam beradi.
Konsentratsiya:Keyin filtrlangan sharbat suv miqdorini kamaytirish uchun konsentratsiyalanadi. Bunga odatda bug'lanish orqali erishiladi, bu erda sharbat ortiqcha suvni olib tashlash uchun nazorat qilinadigan sharoitlarda isitiladi. Sharbatni konsentratsiyalash uning hajmini kamaytirishga yordam beradi va uning ta'mi va ozuqa moddalarining kuchini oshiradi.
Muzlash:Konsentrlangan malina sharbati muz kristallarining shakllanishini minimallashtirish uchun maxsus muzlatish uskunalari yordamida tez muzlatiladi. Muzlatish sharbatning ta'mini, rangini va ozuqaviy yaxlitligini saqlaydi.
Quritish:Keyin muzlatilgan malina sharbati liyofilizatsiya deb ham ataladigan muzlatish bilan quritish jarayoniga duchor bo'ladi. Ushbu bosqichda muzlatilgan sharbat vakuum kamerasiga joylashtiriladi, u erda muz to'g'ridan-to'g'ri bug'ga aylanadi, suyuqlik fazasini chetlab o'tadi. Muzlatib quritish jarayoni malina sharbatining tabiiy ta'mini, rangini va ozuqa moddalarini saqlab qolishga yordam beradi va deyarli barcha namlikni yo'qotadi.
Frezeleme va qadoqlash:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati maydalagich yordamida mayda kukunga aylanadi. Keyin kukun sifatini saqlab qolish uchun namlik, yorug'lik va havodan himoya qiluvchi mos idishlarga qadoqlanadi.
Ekspress
100 kg dan kam, 3-5 kun
Eshikdan eshikgacha xizmat ko'rsatish, tovarlarni olish oson
Dengiz orqali
300 kg dan ortiq, taxminan 30 kun
Portdan portga xizmat ko'rsatish uchun professional rasmiylashtirish brokeri kerak
Havo orqali
100kg-1000kg, 5-7 kun
Aeroportdan aeroportga xizmat ko'rsatish uchun professional rasmiylashtirish brokeri kerak
Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuniOrganic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER va HACCP sertifikatlari bilan sertifikatlangan.
Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni ko'p afzalliklarga ega bo'lsa-da, e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi kamchiliklar mavjud:
Narxi:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni malina sharbatining boshqa shakllariga nisbatan nisbatan qimmat bo'lishi mumkin. Muzlatib quritish jarayoni ishlab chiqarishga qo'shimcha xarajatlarni qo'shadi, bu esa iste'molchilar uchun kukunni qimmatroq qilishi mumkin.
Oziq moddalarni yo'qotish:Muzlatib quritish ko'plab ozuqa moddalarini saqlab qolsa-da, ba'zilari jarayon davomida yo'qolishi mumkin. Ayniqsa, S vitamini muzlatish bilan quritish jarayoniga sezgir bo'lishi mumkin va ma'lum darajada yomonlashishi mumkin.
Sensor o'zgarishlar:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni yangi malina sharbati bilan solishtirganda bir oz boshqacha ta'm va hidga ega bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar ta'mi biroz o'zgargan yoki kamroq qizg'in deb bilishlari mumkin.
Mavjudligi cheklangan:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni malina sharbatining boshqa shakllari kabi tayyor bo'lmasligi mumkin. U oziq-ovqat do'konlarida unchalik ko'p topilmasligi yoki maxsus buyurtma talab qilishi mumkin.
Qayta qurish qiyinligi:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukunini suyuq holatga keltirish biroz harakat va tajribani talab qilishi mumkin. Istalgan mustahkamlik va lazzat muvozanatiga erishish vaqt talab qilishi mumkin va suyuq sharbat konsentratini aralashtirish kabi oddiy bo'lmasligi mumkin.
To'planish ehtimoli:Ko'p kukunli mahsulotlar singari, muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni to'planishga moyil bo'lishi mumkin. To'g'ri saqlash va ishlov berish texnikasi silliq va kukunli tuzilishni saqlab qolish uchun zarur bo'lishi mumkin.
Cheklangan pazandachilik ilovalari:Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni ma'lum retseptlar uchun qulay tarkibiy qism bo'lishi mumkin bo'lsa-da, uning qo'llanilishi malina sharbatining boshqa shakllariga nisbatan cheklangan bo'lishi mumkin. Suyuqlik yoki butun malinaning suyuq xususiyatlarini yoki yangi tuzilishini talab qiladigan retseptlarda kukun yaxshi ishlamasligi mumkin.
Muzlatilgan quritilgan malina sharbati kukuni siz uchun to'g'ri yoki yo'qligini hal qilishdan oldin, bu kamchiliklarni potentsial foyda va maqsadli ishlatish bilan solishtirish muhimdir.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni va purkagichli quruq malina sharbati kukuni ikkala usul ham malina sharbatini qulay saqlash, tashish va ishlatish uchun kukun shakliga aylantirishdir.
Ushbu ikki usul o'rtasidagi asosiy farq sharbatdan namlikni olib tashlash jarayonida yotadi:
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni:Bu usul malina sharbatini muzlatib quritishni o'z ichiga oladi. Sharbat avval muzlatiladi, so'ngra muzlatilgan sharbat vakuum kamerasiga joylashtiriladi, u erda muz to'g'ridan-to'g'ri bug'ga aylanadi, suyuqlik fazasini chetlab o'tadi. Muzlatib quritish jarayoni malina sharbatining tabiiy ta'mini, rangini va ozuqa moddalarini saqlab qolishga yordam beradi va deyarli barcha namlikni yo'qotadi. Natijada paydo bo'lgan kukun engil tuzilishga ega va suyuqliklarga qo'shilganda osonlik bilan qayta hidlanadi.
Spreyi bilan quruq malina sharbati kukuni:Ushbu usulda malina sharbati kichik tomchilarga atomizatsiya qilinadi va issiq quritish kamerasiga püskürtülür. Yuqori harorat tomchilardan namlikni tezda bug'lanib, quritilgan kukun zarralarini qoldiradi. Buzadigan amallar bilan quritish jarayoni tez va samarali, lekin issiqlik ta'sirida tabiiy lazzat va ozuqa moddalarining biroz buzilishiga olib kelishi mumkin. Olingan kukun odatda mayda va erkin oqadi.
To'qimalariga ko'ra, muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni engilroq va yumshoqroq mustahkamlikka ega, purkagich bilan quritilgan malina sharbati kukuni odatda nozikroq va ixchamroqdir.
Ikkala usul ham o'zlarining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Muzlatib quritish odatda tabiiy lazzat va ozuqa moddalarini yaxshiroq saqlaydi, ammo bu ko'proq vaqt talab qiladigan va qimmatroq jarayon bo'lishi mumkin. Spray bilan quritish tezroq va tejamkorroq bo'ladi, ammo ta'm va ozuqa moddalarining bir oz yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Muzlatilgan quruq malina sharbati kukuni va purkagichli quruq malina sharbati kukuni o'rtasida tanlov qilish, oxir-oqibat, shaxsiy imtiyozlarga va o'ziga xos ehtiyojlarga bog'liq. Agar lazzat va ozuqa moddalarini saqlash juda muhim bo'lsa, muzlatilgan quritilgan kukun yaxshiroq variant bo'lishi mumkin. Agar narx va samaradorlik muhimroq bo'lsa, buzadigan amallar bilan quritilgan kukun etarli bo'lishi mumkin.
