Tabiiy oziq-ovqat tarkibiy qismi bo'lgan tsitrus pektin kukuni
Sitrus pektin kukuni, polisaxarid bo'lib, ikki turdan iborat: bir hil polisaxaridlar va geteropolisaxaridlar. U asosan o'simliklarning hujayra devorlari va ichki qatlamlarida, ayniqsa apelsin, limon va greyfurt kabi sitrus mevalarining po'stlog'ida ko'p miqdorda mavjud. Bu oqdan sariq ranggacha bo'lgan kukun nisbiy molekulyar massasi 20 000 dan 400 000 gacha va ta'msiz. U ishqoriy eritmalarga nisbatan kislotali eritmalarda yuqori barqarorlikni namoyon etadi va odatda esterifikatsiya darajasiga qarab yuqori yog'li pektin va past efirli pektinlarga bo'linadi.
Ajoyib barqarorligi, quyuqlashishi va jele hosil qilish xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan pektin oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Uning qo'llanilishi murabbo, jele va pishloq sifatini yaxshilash, shuningdek, xamirning qattiqlashishining oldini olish va sharbat kukuni hosil qilishni o'z ichiga oladi. Yuqori yog'li pektin asosan kislotali murabbo, jele, jeleli yumshoq konfetlar, konfet to'ldirish va sut kislotasi bakteriyalari ichimliklarida qo'llaniladi, past esterli pektin esa asosan umumiy yoki kam kislotali murabbo, jele, jeleli yumshoq konfetlar, muzlatilgan shirinliklar, salat souslari, muzqaymoq va yogurtda qo'llaniladi.
Tabiiy quyuqlashtiruvchi vosita:Tsitrus pektin kukuni odatda murabbo, jele va sous kabi oziq-ovqat mahsulotlarida quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Jellash xususiyatlari:U jel hosil qiluvchi xususiyatlarga ega, bu uni oziq-ovqat mahsulotlarida qattiq teksturalar yaratish uchun foydali qiladi.
Veganlar uchun mos:Ushbu mahsulot vegan parheziga amal qiladiganlar uchun mos keladi, chunki u sitrus mevalaridan olinadi va tarkibida hayvonlardan olingan ingredientlar yo'q.
Kam oqsilli taom:Tsitrus pektin kukuni tarkibida kleykovina yo'q, bu uni kleykovina sezgirligi yoki çölyak kasalligi bo'lgan shaxslar uchun mos variantga aylantiradi.
Ko'p qirrali foydalanish:U turli xil retseptlarda, jumladan, pishiriqlar, shirinliklar va qandolat mahsulotlarida ishlatilishi mumkin.
Tabiiy manba:Tsitrus mevalarining po'stlog'idan olingan bu kukun tabiiy va barqaror tarkibiy qismdir.
Konservantsiz:Tarkibida konservantlar yo'q, bu uni oziq-ovqat tayyorlash uchun toza va sof ingredientga aylantiradi.
Foydalanish oson:Tsitrus pektin kukuni retseptlarga osongina kiritilishi mumkin va oshxonada ishlash oson.
| Yuqori metoksik sitrus pektin | |||
| Model | DE° | Xarakteristikasi | Qo'llanilishning asosiy sohasi |
| BR-101 | 50-58% | HM-Sekin o'rnatilgan SAG: 150°±5 | Yumshoq jele, murabbo |
| BR-102 | 58-62% | HM-O'rtacha o'rnatilgan SAG:150°±5 | Qandolat mahsulotlari, murabbo |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid to'plami SAG:150°±5 | Turli xil meva sharbatlari va murabbo mahsulotlari |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra tezkor o'rnatish SAG: 150°±5 | meva sharbati, murabbo |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra tezkor Higu sig'imini o'rnatish | Fermentlangan sutli ichimlik/yogurtli ichimliklar |
| Kam metoksikli sitrus pektin | |||
| Model | DE° | Xarakteristikasi | Qo'llanilishning asosiy sohasi |
| BR-201 | 25-30% | Yuqori kaltsiy reaktivligi | Kam shakarli murabbo, pishirish murabbosi, mevali preparatlar |
| BR-202 | 30-35% | O'rtacha kaltsiy reaktivligi | Kam shakarli murabbo, mevali preparatlar, yogurt |
| BR-203 | 35-40% | Kam kaltsiy reaktivligi | Glazurlash pektinlari, shakar miqdori kam bo'lgan murabbo, mevali preparatlar |
| Sitrus pektin dorivor | |||
| BR-301 | Dorivor pektin, kichik molekulali pektin | Dori-darmonlar, sog'liqni saqlash mahsulotlari | |
Murabbo va jelelar:Tsitrus pektin kukuni odatda murabbo va jele ishlab chiqarishda jellashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi va kerakli konsistentsiyaga erishishga yordam beradi.
Pishirilgan mahsulotlar:Uni tuzilishini va namlikni saqlab qolishini yaxshilash uchun keklar, keklar va non kabi pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin.
Qandolat mahsulotlari:Sitrus pektin kukuni kerakli chaynaladigan tuzilishni ta'minlash uchun jeleli konfetlar va mevali gazaklar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Souslar va souslar:U souslar va souslarda quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu esa silliq va izchil tuzilishga hissa qo'shadi.
Sut mahsulotlari:Bu kukun barqarorlik va tuzilishni yaxshilash uchun yogurt va muzqaymoq kabi sut mahsulotlariga qo'shilishi mumkin.
Mahsulotlarimiz qat'iy sifat nazorati choralari qo'llanilgan holda ishlab chiqariladi va ishlab chiqarish jarayonlarining yuqori standartlariga rioya qilinadi. Biz mahsulotimizning xavfsizligi va sifatiga ustuvor ahamiyat beramiz, uning me'yoriy talablar va sanoat sertifikatlariga javob berishini ta'minlaymiz. Sifatga bo'lgan ushbu sadoqat mahsulotimizning ishonchliligiga ishonch va ishonchni o'rnatishga qaratilgan. Umumiy ishlab chiqarish jarayoni quyidagicha:
Saqlash:Salqin, quruq va toza joyda saqlang, namlik va to'g'ridan-to'g'ri yorug'likdan saqlang.
Ommaviy paket:20~25 kg/baraban.
Bajarish vaqti:Buyurtmangizdan 7 kun o'tgach.
Yaroqlilik muddati:2 yil.
Izoh:Moslashtirilgan spetsifikatsiyalarga erishish mumkin.
Ekspress
100 kg dan kam, 3-5 kun
Eshikdan eshikka xizmat ko'rsatish orqali tovarlarni olib ketish oson
Dengiz orqali
300 kg dan ortiq, taxminan 30 kun
Portdan portga xizmat ko'rsatish bo'yicha professional kliring brokeri kerak
Havo orqali
100 kg-1000 kg, 5-7 kun
Aeroportdan aeroportgacha xizmat ko'rsatish bo'yicha professional kliring brokeri kerak
Bioway USDA va Yevropa Ittifoqi organik sertifikatlari, BRC sertifikatlari, ISO sertifikatlari, HALAL sertifikatlari va KOSHER sertifikatlari kabi sertifikatlarga ega.
