Shakar o'rnini bosuvchi suv kukuni
Allululnoza - bu past kaloriya tatlandırıcı kabi mashhur bo'lgan shakar o'rnini bosuvchi. Bu tabiiy miqdordagi bug'doy, anjir va mayiz kabi oziq-ovqatlarda uchraydigan shakar. Almuulozda muntazam ravishda shakarga o'xshash ta'm va tuzilishga ega, ammo kaloriya miqdorini faqat bir qismi.
Buning asosiy sabablaridan biri, shakar o'rnini bosuvchi vositasi an'anaviy shakar bilan solishtirganda jiddiy kaloriya miqdorida sezilarli darajada kamroq kaloriya miqdorida kaloriya miqdori kam. Oddiy shakarda har bir gramm uchun taxminan 4 kaloriya mavjud bo'lsa-da, har bir gramm uchun atigi 0,4 kaloriya mavjud. Bu uni kaloriya iste'molini kamaytirish yoki vaznini boshqarishni istaganlar uchun mos variantni amalga oshiradi.
Allulynan, shuningdek, glikemik ko'rsatkichga ega, bu iste'mol qilinganda qon shakar darajasining tez o'sishini keltirib chiqarmaydi. Bu diabet yoki pastarboz yoki kerogen dieta bilan ishlaydigan shaxslar uchun jozibali tanlovni amalga oshiradi.
Bundan tashqari, aylanishning aylanishiga hissa qo'shmaydi, chunki u og'iz bo'shlig'ining o'sishini oddiy shakar sifatida bermaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pchilik uchun allulyoz xavfsiz deb hisoblanadi. Kam miqdordan foydalanish tavsiya etiladi va individual bardoshlikni baholash uchun asta-sekin iste'mol qilishni ko'paytirish tavsiya etiladi.
Umuman olganda, allulyoza turli xil oziq-ovqat va ichimliklar, yasalgan mahsulotlar, soslar va ichimliklar, kaloriya tarkibini pasaytirishda shirinlik bilan ta'minlash uchun ishlatilishi mumkin.
| Mahsulot nomi | Ituloza kukuni |
| Tashqi ko'rinish | Oq kristall kukun yoki oq kukun |
| Tatib ko'rmoq | Shirin, hech qanday hid yo'q |
| Allulyoza tarkibi (quruq asosda),% | ≥98.5 |
| Namlik,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Kul,% | ≤ 0.5 |
| Arsenik (AS), (Mg / kg) | ≤ 0.5 |
| Qo'rg'oshin (PB), (mg / kg) | ≤ 0.5 |
| Umumiy aerobik hisoblash (CFU / G) | ≤1000 |
| Umumiy koliformi (MPN / 100G) | ≤30 |
| Mog'or va xamirturush (CFU / g) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (cfu / g) | <30 |
| Salmonella | Salbiy |
Allulnoza shakar o'rnini bosuvchi sifatida bir nechta xususiyatlarga ega:
1. Past kaloriya:Allululnoza past kaloriya tatlandırıcı vidrener, odatda gramm uchun 4 kaloriya bilan solishtirganda, gramm uchun 4 ta kaloriya bilan solishtirganda. Bu uni kaloriya iste'molini kamaytirishni istaganlar uchun ajoyib variantni amalga oshiradi.
2. Tabiiy manbasi:Allulloz tabiiy ravishda anjir, mayiz va bug'doy kabi oziq-ovqatlarda yuz beradi. Shuningdek, u tijorat bilan makkajo'xori yoki shakar qamishidan ishlab chiqarilishi mumkin.
3. Ta'mi va tuzilishi:Allulloza muntazam shakarga juda o'xshash ta'mga ega bo'lib, qo'shimcha ta'mga ega bo'lmaganlar uchun shirin ta'mni istaganlar uchun ajoyib variantni yaratadi. Bu ba'zi sun'iy tatlandırığı kabi achchiq yoki yirtqich yo'q.
4. Galcemik ta'sir:Allulully qon shakar darajasini tezda shakar darajasini ko'tarmaydi, chunki diabet yoki pastar-u parhezidan keyin diabet yoki shaxslar uchun diabet yoki shaxslar uchun mos keladi. Bu qon glyukoza darajasiga minimal ta'sir qiladi.
5. Ko'p xilma-xillik:Allullull keng retseptlar, shu jumladan ichimliklar, pishirilgan tovarlar, soslar va kiyinishda shakarni almashtirish sifatida ishlatilishi mumkin. Tayyorlash paytida qaymoqqa va karamelizatsiya haqida gap ketganda shakarga o'xshash xususiyatlarga ega.
6. Tish do'sti:Allulule tish parchalanishiga yordam bermaydi, chunki u oddiy shakar kabi og'iz bakteriyalarini boqmaydi. Bu uni og'zaki sog'liq uchun istalgan tanlov qiladi.
7. Ovqat hazm qilish bag'rikengligi:Iyulnoz odatda ko'pchilik tomonidan yaxshi toqat qiladi. Bu boshqa shakar almashtirish bilan solishtirganda gaz yoki shishishning sezilarli o'sishini keltirib chiqarmaydi. Biroq, ortiqcha miqdorlarni iste'mol qilishda laksatif ta'sir ko'rsatishi yoki ovqat hazm qilish noqulayliklariga olib kelishi mumkin, shuning uchun moderatsiya kalit hisoblanadi.
Allulynoza shakarni almashtirish sifatida ishlatganda, odamning parhez ehtiyoj va bag'rikenglikni yodda tutish muhimdir. Har doimgidek, shaxsiylashtirilgan maslahatlar uchun sog'liqni saqlash professional yoki ro'yxatdan o'tkazilgan parhezian bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Allullnoza, shakar o'rnini bosuvchi, sog'liq uchun bir nechta potentsial foyda keltiradi:
1. Past kaloriya:Almulyullovda muntazam shakar bilan solishtirganda kamroq kaloriya mavjud. Bu gramm uchun 0,4 kaloriyaga ega bo'lib, kaloriya ichakni kamaytirish yoki og'irlikni boshqarish uchun mos tanlov qiladi.
2. Glifemik indeks:Allasulaloza kam glikemik ko'rsatkichga ega, bu qon shakar darajasining tez o'sishiga olib kelmaydi. Bu diabet yoki pastarboz yoki kerogen dieta bilan bo'lgan shaxslar uchun foydali qiladi.
3. Tish do'sti:Allulule tish parchalanishiga yordam bermaydi, chunki u og'zaki bakteriyalar tomonidan fermentlanmaydi. Qisqa shakardan farqli o'laroq, u bakteriyalar uchun tish emaliga zarar etkazadigan zararli kislotalarni ishlab chiqarish uchun yoqilg'ini bermaydi.
4. Saryumni kamaytirish:Allululnoz jismoniy shaxslar oddiy kaloriya va shakarning shakar miqdori bo'lmagan shirin ta'mni ta'minlab, shakar iste'molini kamaytirishga yordam beradi.
5. Ishtahani boshqarish:Ayrim tadqiqot shuni ko'rsatadiki, allullovning to'ydi va ochlikni boshqarishda yordam beradi. Bu og'irlikni boshqarish va ortiqcha ovqatlanish uchun foydali bo'lishi mumkin.
6. Ba'zi parhezlar uchun mos:Allululnoza ko'pincha pastarbali yoki tikonli parhezlarda ishlatiladi, chunki u qon shakar yoki insulin darajasiga ta'sir ko'rsatmaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday tatlandırıcener singari sog'liq uchun potentsial foydasi borligini ta'kidlash kerak. Tibbiy sharoit yoki parhez cheklovlari bo'lgan jismoniy shaxslar, ularning dietasiga yoki har qanday dietasini qo'shishdan oldin sog'liqni saqlash professional bilan maslahatlashishlari kerak.
Bunga o'xshash shakar o'rnini bosuvchi bir qator ariza konlari mavjud. Allululga ishlatiladigan ba'zi oddiy joylarga quyidagilar kiradi:
1. Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati:Iyulule odatda oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. U turli xil mahsulotlarga, masalan, gazlangan ichimliklar, mevali sharbatlar, energiya barlari, muzqaymoq, yogurt, pishirgichlar, pishirilgan mahsulotlar, zirhlar va boshqa mahsulotlar kabi mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Allulloz Kaloriyasiz shirinlikni ta'minlashga yordam beradi va shunga o'xshash ta'mga o'xshash ta'mga ega.
2. Diabetik va past shakar mahsulotlari:Galcemik ta'sirini va qon shakar darajasiga minimal ta'sirni hisobga olgan holda, ayrim moddalar ko'pincha diabetik-toza mahsulotlar va kam shakar oziq-ovqat formulalarida ishlatiladi. Bu diabet bilan yoki qon shakar darajasini boshqarish bilan kasallangan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam shakarning salbiy salbiy ta'siri bo'lmagan holda shirin ovqatlanishdan foydalanish uchun ruxsat beradi.
3. Vaznni boshqarish va past kaloriya ovqatlari:Allululnozning past kaloriya tarkibi uni vaznni boshqarish va past kaloriya oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga mos keladi. Sovg'ani saqlab, retseptlar va mahsulotlardagi umumiy kaloriya tarkibini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin.
4. Salomatlik va farovonlik mahsulotlari:Iyulg'ular sog'liqni saqlash va sog'liqni saqlash mahsulotlarini shakar o'rnini bosuvchi sifatida topadi. U oqsil barlarida, ovqatni almashtirish shishi, parhez qo'shimchalari va boshqa sog'lik mahsulotlarida, keraksiz kaloriyalar qo'shmasdan shirin ta'mni taklif qiladi.
5. Funktsional ovqatlar:Asosiy ovqatlanishdan tashqari sog'liq uchun foyda olish uchun mo'ljallangan funktsional oziq-ovqatlar ko'pincha shakar o'rnini bosuvchi sifatida birlashtiradi. Ushbu mahsulotlar tolalarni boyitilgan panjara, prebiyotik oziq-ovqat, ichakni qo'llab-quvvatlash va ko'proq ma'lumotga ega bo'lishi mumkin.
6. Uyda pishirish va pishirish:Allululne, shuningdek, uyda pishirish va pishirishdagi shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. U o'lchanishi va ular xuddi oddiy shakar kabi, oxirgi mahsulotda o'xshash ta'm va tuzilishni ta'minlaydigan retseptlarda va ishlatilishi mumkin.
Yodingizda bo'lsin, allulga bir nechta foyda keltiradi, uni moderatsiyada ishlatish va shaxsiy parhez ehtiyojlarini hisobga olish zarur. Har doim mahsulotning o'ziga xos ko'rsatmalariga amal qiling va shaxsiylashtirilgan maslahatlar uchun ro'yxatdan o'tkazilgan parhezlar bilan maslahatlashing yoki ro'yxatdan o'tgan dietalar bilan maslahatlashing.
Bu erda allulyozning o'rnini bosuvchi ishlab chiqarish uchun soddalashtirilgan jarayonlar jadvali:
1. Manbani tanlash: makkajo'xori yoki bug'doy kabi mos xom ashyo manbasini, masalan, allulyatsiyani ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan uglevodlarni o'z ichiga oladi.
2 Ushbu jarayon murakkab shakarlarga kompleks uglevodlarni buzadi.
3 Buni filtrlash, ion almashinuvi yoki uglerodli davolash kabi jarayonlar orqali amalga oshirish mumkin.
4 Ushbu fermentatsion jarayon allulyozning yuqori konsentratsiyasini ishlab chiqarishga yordam beradi.
5 Imloz tarkibini oshirish uchun eritmani bug'lanish yoki membrana filtratsiyasi kabi jarayonlar orqali jamlang.
6. Kristallanish: Kontolloza kristallarini shakllantirishni rag'batlantirish uchun konsentrlangan echimni sovutib oling. Ushbu bosqich, qolgan eritmadan allulni ajratishga yordam beradi.
7 Qolgan namlikni olib tashlash uchun ajratilgan allulyy kristallarini quriting.
8 Paketli allulloz shirinligi va xususiyatlarini saqlash uchun salqin va quruq muhitda saqlang.
Shuni ta'kidlash kerakki, ishlatiladigan jarayonlar oqimi va uskunalar ishlab chiqaruvchiga va ularning ishlab chiqarish usullariga qarab farq qilishi mumkin. Yuqoridagi bosqichlar shakar o'rnini bosuvchi sifatida allulyatsiyani ishlab chiqarishda ishtirok etayotgan jarayonning umumiy sharhini ta'minlaydi.
Ifoda etmoq
100 kg, 3-5 kungacha
Eshik xizmatiga tovarlarni olish oson
Dengiz orqali
Ortiqcha300kg, taxminan 30 kun
Professional tozalash vositachisi uchun port
Havo orqali
100 kg-1000 kg, 5-7 kungacha
Aeroport aeroporti aeroportga professional tozalash vositachisi
Shakar o'rnini bosuvchi suv kukuni organik, Brc, ISO, Halol, Kosher va XAKP sertifikatlari bilan tasdiqlangan.
Allulyoz shakar o'rnini bosuvchi bilan mashhur bo'lib, ba'zi potentsial kamchiliklarni ko'rib chiqish muhimdir:
1 Buning sababi shundaki, ayrim tana tomonidan to'liq so'riladi va ichak-ichak-tamponentinal alomatlariga olib keladigan ichakda achitadi.
2 Bu odatdagi shakardan ancha past bo'lsa, u mutlaqo kaloriya emas. Allullozni haddan tashqari oshirib yuborish, uni kaloriya xoli deb hisoblash, kaloriya iste'mol qilishning bexosdan ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.
3. Potentsial laksatif ta'sir: ba'zi odamlar allulozni iste'mol qilishdan, ayniqsa yuqori miqdordagi ixtilof etishgan ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu najot chastotasi yoki bo'shashgan kursi kabi namoyon bo'lishi mumkin. Ushbu yon ta'siridan qochish uchun mo''tadilda aylanishni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
4. Narx: Allulloz odatda an'anaviy shakarga qaraganda qimmatroq. Iyulish qiymati oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida keng ko'lamli qabul qilishning cheklovchi omil bo'lishi mumkin, ba'zi hollarda iste'molchilar uchun kamroq iste'molchilar uchun kamroq imkoniyatga ega.
Shuni ta'kidlash kerakki, har kimning allulyoziga bo'lgan munosabati farq qilishi mumkin va bu kamchiliklar barcha shaxslar tomonidan boshdan kechirmasligi mumkin. Har qanday oziq-ovqat yoki ingredient kabi, mo''tadilda aylanishni iste'mol qilish va sog'liqni saqlash sharoitlari yoki sog'liq uchun aniq parhezlik yoki sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
