Qizil yosunlar Oziq-ovqat darajasi oshpaz kukuni
Qizil yosunlar Oziq-ovqat darajasi oshpaz kukunitabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari qizil dengiz tubidan olingan. Bu yuqori molekulyar og'irlikdagi gidrofilik policratharide, birinchi navbatda K-tur, L-tip va l tipdagi karragenanidan iborat. Bozordagi eng keng qo'llaniladigan va sotilgan diplom - bu K tipidagi toza karragenan.
Jismoniy va kimyoviy va kimyoviy jihatdan, katta barqarorlik bilan och sariq-jigarrang kukun uchun oq rangda ko'rinadi. Bu neytral va ishqorli echimlarda barqaror bo'lib qolmoqda, lekin kislotali echimlarda, ayniqsa 4.0 dan pastda ekinlar. K-tipdagi karragenan kaliy ionlariga sezgir bo'lib, suv sekretsiyasi bilan mo'rt jelni hosil qiladi.
Kararakkada etishtirish jarayoni asosida ishlab chiqarish jarayoni asosida ishlab chiqarish jarayoni asosida tozalangan va yarim qayta ishlangan) turlarga tasniflanishi mumkin. Tuzatilgan karatragenenan odatda 1500-1800 atrofida kuchga ega, yarim iqtisoddan yasalgan karrageenan odatda 400-500 ga teng.
Proteins bilan o'zaro munosabatlar nuqtai nazaridan, karatrake, go'shtli holatdagi sut oqsil va proteinlar bilan tuz qazib olish (tuzlash, parchalanish) va oqsil tarmog'i tuzilishini shakllantirishga olib kelishi mumkin. Kartobragenan ushbu tuzilishni oqsillar bilan o'zaro ta'siri orqali kuchaytirishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, qizil yosunlarni qazib olish - bu karragenan kukuni oziq-ovqat sanoatida, uning qalinlashishi, yopishqoqligi va jadal xususiyatlari, turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarining tetiklashi, yopishqoqligi va osoyishta barqarorligi.
Qalinlashgan agent:Karragenan kukuni sut, shirinliklar va soslar kabi oziq-ovqat mahsulotlarida qalinlashgan vosita sifatida ishlatiladi.
Stabilizator:Bu oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini barqarorlashtirish va kengaytirish, ajralish va mustahkamlikni saqlashda yordam beradi.
Emulsifiker:Karragenan kukuni oziq-ovqat va ichimliklardagi dasturlarda silliq va yagona aralashmalarni yaratish uchun emulsifikator sifatida ishlatilishi mumkin.
Gele Agent:U gellarni hosil qilish qobiliyatiga ega, uni Gummmy konfetsiyalari va jele kabi mahsulotlarda foydalanish uchun mos keladi.
Ovqat hazm qilish salomatligi:Karrakean kukuni foydali ichak bakteriyalarining o'sishini ta'minlab ovqat hazm qilish salomatligini qo'llab-quvvatlashi mumkin.
Xolesterolni boshqarish:Bu xolesterin darajasini boshqarishda yordam berishi mumkin, bu yurak sog'lig'iga yordam beradi.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar:Karragenan kukuni o'z potentsialga qarshi ta'sirga ega bo'lgan va sog'liqni saqlashga foyda keltirishi mumkin.
Immun tizimini qo'llab-quvvatlash:Ayrim tadqiqot shuni ko'rsatadiki, karrakeenan kukuni immunitetni oshiradigan xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.
Antioksidant faoliyat:Unda hujayralarni erkin radikallar tufayli etkazish uchun zarardan himoya qilishga yordam beradigan antioksidantlar mavjud.
Tayyorlangan do'stona:Karragenan kukuni dengiz o'tidan kelib chiqadi va vegetarian va vegetariancha oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun mos keladi.
Yaroqlilik muddati:Bu oziq-ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddati o'zgarishga va buzg'unchilikning oldini olish orqali uzaytirishga yordam beradi.
| Mahsulot nomi | To'r | Gel kuchi (SAG) | Ariza |
| Kappa tozalandi | 80 | 1300 ~ 1500, oq kukun | Go'sht mahsulotlari, jele, murabbo, pishirilgan mahsulotlar |
| Yarim tozalangan | 120 | 450-450, Yengil sariq kukun | |
| Murakkab formula | / | Chop etish turi, aylantirish turi, in'ektsiya turi, tavsiya etish 0,2% ~ 0,5%;Jam va yumshoq konfet uchun aralash karragenenan: Oddiy jele kukuni, yuqori shaffof jele kukuni: 0,8% dozasi; Oddiy yumshoq konfet kukuni, kristalli jele kukuni, 1,2% ~ 2%. |
| Narsalar | Natija |
| Tashqi ko'rinishi yorqin | Oq, noqulay bo'lmagan kichik |
| Namlik tarkibi, (105ºC, 4H),% | <12% |
| Jami kul (750ºC, 4H),% | <22% |
| Yopishqoqlik (1,5%, 75ºC, 1 # 30pm), MPa. | > 100 |
| Kaliy jel kuchi (1,5% eritma, 0,2% kcl eritmasi, 20ºC, 4H), g / sm2 | > 1500 |
| Kislota ichiga sug'ormaslik istagi | <0.05 |
| Sulfat (%, s.a.52-) | <30 |
| PH (1,5% eritma) | 7-9 |
| Kabi (mg / kg) | <3 |
| Pb (mg / kg) | <5 |
| CD (mg / kg) | <2 |
| HG (mg / kg) | <1 |
| Xamirturush va mog'orlar (CFU / g) | <300 |
| E.Coli (MPN / 100G) | <30 |
| Salmonella | Yo'q |
| Plitalar soni (CFU / g) | <500 |
Sut mahsulotlari:Karragenan kukuni sut krem, yogurt va sut singari to'qima va barqarorlikni yaxshilash kabi sutli dasturlarda qo'llaniladi.
Go'sht va dengiz mahsulotlari:U go'sht va dengiz mahsulotlarida namlikni saqlash va umumiy sifatni yaxshilash uchun ishlatiladi.
Shirinlar va qarindoshlar:Karragenan kukuni shirin va qaymoqli tuzilishni ta'minlash uchun puddinglar, qoraqishlar va tanazzul kabi pishiriqlarda ishlatiladi.
Imkoniyatlar:U ichimliklarda, masalan, o'simliklarga asoslangan sut, shokoladli sut, mevali sharbatlar og'iz orqali yuqtirish va yaxshilash uchun qo'llaniladi.
Farmatsevtika va kosmetika:Karrakean kukuni farmatsevtika va kosmetik mahsulotlarda qalinlashishi va barqarorlash vositasi sifatida ishlatiladi.
Mahsulotlarimiz sifatni boshqarish bo'yicha qat'iy choralar ko'rish va ishlab chiqarish jarayonlarining yuqori standartlariga rioya qilish. Biz mahsulotimizning xavfsizligi va sifatini ustuvor ahamiyatga ega ekanligimiz, uning normativ talablari va sanoat guvohnomasiga javob berishini ta'minlash. Ushbu sifatga sodiqligi mahsulotimizning ishonchliligiga ishonch va ishonchni o'rnatishga qaratilgan. Umumiy ishlab chiqarish jarayoni quyidagicha:
Saqlash:Salqin, quruq va toza joyda saqlang, namlik va to'g'ridan-to'g'ri yorug'likdan saqlang.
Katta to'plam:20~25kg / baraban.
Bajarish vaqti:Buyurtmadan 7 kun o'tgach.
Yaroqlilik muddati:2 yil.
Tokagi:Moslashtirilgan xususiyatlarga erishish mumkin.
Ifoda etmoq
100 kg, 3-5 kungacha
Eshik xizmatiga tovarlarni olish oson
Dengiz orqali
Ortiqcha300kg, taxminan 30 kun
Professional tozalash vositachisi uchun port
Havo orqali
100 kg-1000 kg, 5-7 kungacha
Aeroport aeroporti aeroportga professional tozalash vositachisi
Bioway Sertifikatlarga, masalan, USDA va EI organik guvohnomalari, BRC sertifikatlari, ISO sertifikatlari, halol sertifikatlar va kosherlik sertifikatlari kabi sertifikatlar.
